¿Cómo a la presión Cocine la carne en lata, patatas y zanahorias

Cocinar la carne en lata y col en una olla a presión reduce el tiempo de cocción a una fracción de lo que estaría utilizando métodos de cocción convencionales. Como bono adicional, el ambiente sellado de una olla a presión ayuda a retener el alimento más nutrientes, mientras que también contiene el olor extraño de la col cocinar. Ya sea que esté haciendo la cena del día de St Patrick, o simplemente está celebrando los sabores de este plato tradicional irlandesa, puede contar con que sirve una comida sabrosa que sabe como se cocina lentamente, pero está listo en sólo una hora .

Instrucciones

1 Ponga la rejilla en la olla a presión antes de añadir las verduras aromáticas como la cebolla picada y el ajo picado junto con las especias de decapado que normalmente vienen con una carne en conserva. Añadir líquido de cocción, tales como agua, caldo o cerveza, y colocar la carne en conserva en la olla.

2 Bloqueo de la tapa de la olla, y lo coloca a fuego alto, llevándola a alta presión y luego bajar el calor para mantener la alta presión. Deje que el cocinero de carne en conserva durante aproximadamente 1 hora.

3 Preparar las patatas, col y zanahoria, lavándolas bien y cortar las patatas y las zanahorias en trozos de 1 a 2 pulgadas. Cortar el repollo en trozos gruesos aproximadamente 2 a 3 pulgadas de tamaño.

4 Liberar la presión mediante el método de liberación natural, que consiste en extraer la olla a presión del calor y dejar que repose durante unos 15 minutos, mientras que la presión disminuye de forma natural.

5 Retire la tapa e insertar un termómetro de carne para asegurarse de que la carne es de al menos 160 grados Fahrenheit, que es el mínimo de seguridad de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Si no ha llegado a 160 F, poner la tapa y volver a la presión alta, la cocción durante otros 5 minutos antes de la liberación de la presión de forma natural y volver a probar la carne.

6 Transferir la carne en conserva, utilizando una cuchara o espátula, a una tabla de cortar y cubrir con papel de aluminio. Dejar reposar la carne asada por aproximadamente 15 minutos. Mientras tanto, la fuga de todos, pero aproximadamente 2 tazas de su líquido de cocción de la olla a presión, inserte la bandeja de cocción y poner las patatas y las verduras en la olla.

7 Bloqueo de la tapa de la olla, y llevar la olla a alta presión a fuego alto. Deje que el repollo, patatas y zanahorias cocer durante unos 6 minutos antes de soltar la válvula de la olla a presión para liberar rápidamente la presión.

8 La transferencia de las patatas y las verduras a un tazón grande, con una espumadera a un tazón grande. Cortar su carne en conserva en contra del grano, con un cuchillo afilado. Servir la carne en conserva en rodajas con las verduras y patatas.

Consejos y advertencias

• Haga sus propias especias decapado carne en conserva mediante la combinación de partes iguales de granos de pimienta negra enteros y semillas de mostaza amarilla con 6 clavos de olor, pimienta de Jamaica y 6 bayas de una hoja de laurel picado.