Cómo construir un sistema de elaboración de la cerveza Llantas
Un sistema de recirculación de Mash Infusion (RIMS) es un sistema para controlar con precisión la temperatura del proceso de puré en la cerveza casa elaboración de la cerveza. LLANTAS ofrece una ventaja sobre los métodos más simples de fabricación de cerveza debido a la capacidad de un sistema para mantener LLANTAS precisamente temperaturas puré, especialmente importante durante los procesos de paso puré. Más allá de los elementos compartidos de intercambiadores de calor y bombas, estos sistemas varían ampliamente y muestran la personalidad del constructor, por lo general el cervecero casero a sí mismo. Antes de comenzar a construir sus propias LLANTAS, estudio tantos sistemas como sea posible y planificar cuidadosamente, manteniendo la seguridad y facilidad de uso en mente.
Instrucciones
1 Decidir si se debe construir un soporte de madera o metal para su sistema. Las dos formas funcionan bien con un sistema totalmente eléctrico, pero el metal es mejor para una fábrica de cerveza de gas. Sea cual sea la que elija, construya su soporte para soportar el peso de al menos 20 litros de agua, o 160 libras.
2 Determinar la ubicación de su sistema LLANTAS. Debe ser cerca posible del suministro eléctrico para evitar recorridos largos de alambre que priva de poder. Una fuente de agua también es conveniente, pero no es tan necesario a menos que usted está planeando utilizar un enfriador de contraflujo para enfriar el mosto.
3 Construir el intercambiador de calor utilizando un elemento de calefacción diseñado para un calentador de agua caliente. El amperaje disponible para su fábrica de cerveza determinará la potencia máxima del elemento que puede utilizar. El cuerpo del intercambiador es típicamente una sección de tubería de cobre, lo suficientemente grande para alojar el elemento calentador. Perforar un agujero de media pulgada en un lado y cerca de cada extremo del tubo y la soldadura en una pieza de tubo de cobre de diámetro de 1/2 pulgada para actuar como una boquilla de tubo. Soldar un tapón en el extremo del tubo opuesto al elemento de calefacción, asegurándose de que la tapa es a prueba de fugas. Finalmente, insertar el elemento calentador en el extremo abierto del tubo y el tornillo y el epóxido en su lugar. El ajuste debe ser a prueba de fugas cuando esté terminado.
4 Usando el cable del tamaño correcto para el amperaje de su elemento dibujará, conectar el intercambiador de calor a un relé de estado sólido que tiene contactos clasificados para amperaje superior al que el elemento de calentamiento requiere. Un controlador de temperatura digital, que se puede comprar de forma local o de sitios de subastas como eBay, controla la conmutación del relé, girando el elemento de calefacción en y fuera como sea necesario para mantener la temperatura seleccionada. Coloque el termopar del controlador en el sistema en el que estará en contacto constante con el mosto; muchas personas sugieren que la mejor ubicación es en la tubería entre la cuba de puré y la bomba.
5 Seleccione una bomba de accionamiento magnético con un impulsor de acero inoxidable o de material compuesto y la vivienda que está clasificado para temperaturas de ebullición. Montar la bomba por debajo de la parte inferior de la cuba de puré. Cablear para que se ejecute constantemente cuando el sistema esté enchufado. Una válvula de bola debe estar equipado con un niple de tubo en ambos lados y se inserta en la línea entre la bomba y el intercambiador de calor. Regular el flujo de la cuba de puré con esta válvula.
6 Utilice un enfriador para la cuba de puré para reducir la cantidad de tiempo que el intercambiador de calor funciona. refrigeradores típicos para este uso son las cinco y diez galones refrigeradores disponibles en grandes almacenes y mejoras para el hogar. Vuelva a colocar la válvula de drenaje con una boquilla de la manguera o de desconexión rápida instalación de tuberías. El sello entre el pezón o accesorio y el enfriador debe a prueba de fugas.
7 Sondear el desagüe de la cuba de puré a la entrada de la bomba. Sondear el lado de salida para mover el mosto a través del intercambiador de calor y de nuevo a la parte superior del lecho del grano en la cuba de puré. Hacer un colector de tubo de cobre o tubería de CPVC para difundir el flujo de la tubería de retorno lo más uniformemente posible sobre la parte superior de la masa. Esto evita la canalización y la formación de charcos. Añadir válvulas y tuberías adicionales como se desee para mover el mosto de la caldera de ebullición usando la misma bomba. La gravedad puede lograr lo mismo en un simple Sytem LLANTAS, reduciendo el coste y la complejidad.