Consejos de cocina para la carne adobada

Un buen adobo es un equilibrio magistral de los ingredientes y la cantidad adecuada de tiempo de preparación. Ingredientes, tales como hierbas, especias, aceites, vinagres y frutos, se combinan antes de aplicarlos a la carne, pescado o verduras. La clave es permitir que la carne absorba los sabores del adobo para la cantidad adecuada de tiempo - desde 30 minutos a toda la noche. Sin embargo, los efectos de un adobo hábil pueden ser destruidas por la cocción descuidado.

Metodo de cocinar

Cocinar la carne adecuadamente. No todos los cortes de carne marinada se adapte a una barbacoa. Como regla general, los cortes finos de carne adobada, tales como carnes, pescado o verduras, se puede llama a la parrilla con éxito. Para cortes más gruesos, como pechuga de pollo, horno de cocción es mejor.

Cocinar correctamente

El marinado imparte sabor. Lo que no hace es la ayuda en el proceso de cocción. Muchas personas erróneamente asumen un filete marinado va siendo de curso sin importar el tiempo que se cocina. Del mismo modo, algunos asumen que el pescado remojado en un cítrico o adobo a base de vinagre ha sido parcialmente ya cocido. Tampoco es cierto. Sobre cocinar secará el filete marinado más experta. Y todavía se puede conseguir una intoxicación alimentaria por pescado poco cocidos. Siempre cocine a fuego fuerte y nunca por más de 15 a 20 minutos.

Hilván

Baste con cuidado a menos que quiera arruinar su comida marinada. Algunos adobos, tales como pastas de curry, son perfectas para cocinar con la carne. Otros pueden arruinar su comida. Para asar o asar, siempre drenar el exceso de adobo para evitar ataques de asma que pueden quemar la carne o que puede hervir tiernos cortes en el exceso de líquido. Si desea hilvanar para dar sabor extra, hacerlo durante los últimos minutos de cocción.

La seguridad

Si lo hace rociar la carne con su adobo o si desea utilizarlo para hacer una sabrosa salsa para acompañar su comida, cocinar por primera vez. La salsa de adobo se corrompe con bacterias peligrosas de las materias primas alimentarias se ha remojo en - sobre todo con carne o pescado. Para asegurarse de que es seguro, llevar el adobo a ebullición y cocer durante al menos cinco minutos antes de aplicarlo a - o servir con - los alimentos cocinados.