Propósito de decantar el vino
Decantar el vino es un procedimiento simple que implica verter el vino en una jarra adecuado y permitir que la respiración durante un cierto período de tiempo antes de servir. Las dos razones principales para decantar un vino son para eliminar el sedimento poco atractiva y amargo en la parte inferior de una botella de vino más viejo que todavía es adecuado para beber y para permitir que el vino la oportunidad de respirar.
La decantación del vino: su propósito Ayer
Vinos de tiempos pasados no estaban sujetos a los procedimientos de aclaración que se utilizan actualmente hoy por medio de claras de huevo (o arcilla) naturales de purificación. Los vinos tintos, en particular las mayores cosechas, por lo general se pueden beneficiar de decantación para eliminar el sedimento.
El propósito de decantación Vinos Hoy
El propósito principal de decantar un vino en los tiempos que corren es permitir que el vino para liberar gases de azufre que impiden el aroma del vino. Estos gases se desarrollan naturalmente no sólo de la propia uva pero a partir de la levadura se utiliza para fermentar el vino. Casi todo el vino, joven o viejo, puede beneficiarse del proceso de decantación, ya que permite al vino una oportunidad de liberar gases y suave.
Excepciones a la regla
burgundies mayores pueden desmayarse con demasiado aire y por lo general se sirve inmediatamente después de la decantación o directamente de la botella.
Cómo decantar correctamente Vino Con Sedimentos
Simplemente descorchar el vino y se vierte lentamente en la jarra de asegurarse de que el sedimento permanece inalterado en la parte inferior de la botella. Cuando se haya completado, usted debe tener aproximadamente la mitad de un vaso de vino en la botella.
No deje que el sobrante de vino se desperdicie
Después de decantar, utilice la pequeña cantidad de vino cargado de sedimento en el fondo de la botella para hacer una salsa de reducción o utilizarlo para algún otro tipo de vino de cocina que implica. Se añade riqueza a sus platos favoritos.