Cómo Pochar pollo

La caza furtiva cocina un pájaro con suavidad y sin la adición de grasa, y le da carne muy jugosa y tierna. Aunque la caza furtiva es un método de cocción común que los senos (que son más propensos a secarse utilizando otros métodos) se puede robar cualquier pieza de pollo - incluso un pollo entero.

Instrucciones

1 Evaluar el tamaño de los trozos de pollo o pollo. Pollo necesita robar completamente cubierto de líquido, por lo que la cantidad de líquido depende de la cantidad de pollo que hay.

2 Hervir el agua suficiente caldo de pollo o para cubrir el pollo.

3 Por cada litro de líquido, añadir aproximadamente 1 taza cada una cebolla picada, la zanahoria y el apio.

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Añadir los granos de pimienta.

5 Temporada del líquido muy ligeramente con sal.

6 Bajar el fuego para que el líquido está justo debajo de un fuego lento. La superficie debe brillar. Cuando está marcada con un termómetro para alimentos, la temperatura debe ser de unos 190 grados.

7 Añadir los trozos de pollo o pollo.

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Asegúrese de que todo está sumergido. Pesan con una placa si es necesario.

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Cocine solamente hasta que estén cocidos, aproximadamente 15 a 20 minutos para las piezas de pollo y 45 minutos a una hora para un pollo entero. Prueba para asegurarse de que la carne esté completamente cocida antes de retirarla.

Consejos y advertencias

• escalfados pollo es ideal para la ensalada de pollo frío, donde la ligera con sabor, se requiere de pollo jugosa.
• La caza furtiva es a veces el consejo secreto en algunas recetas de pollo asado. Pruebe caza furtiva de un pollo entero (en la piel) durante tres a cuatro horas, después de secarlo por completo y asar en el horno más caliente se puede administrar a la piel crujiente.