Cómo cocinar con harina de soya

August 5

-Sabor a nuez y alta en proteínas, harina de soja se puede utilizar como un sustituto de una parte de la harina de trigo que se llama para en cualquier receta. Aunque la adición de demasiada harina de soja puede afectar negativamente el sabor y la textura de un plato, pequeñas cantidades no afectarán el producto final al mismo tiempo que la adición de proteína, vitaminas, fibra y una textura húmeda a la comida. La harina de soja también se puede utilizar para espesar salsas y jugos de carne, o como recubrimiento para alimentos fritos. Hecho de tierra, habas de soja tostadas, esta harina es libre de gluten, por lo que es una gran opción para las personas con sensibilidad al gluten.

Instrucciones

Cocinar con harina de soya

1 Comprar harina de soja fresco de una comida sana o tienda de abarrotes. No compre más de lo que se pide en la receta porque el aceite en los granos hará que la harina se pongan rancios rápidamente. Almacenar en el congelador si no lo está utilizando de forma inmediata.

2 Aflojar la harina por agitación. Colocar la harina en una sartén de hierro y ligeramente tostadas a fuego lento durante dos minutos, revolviendo constantemente. Retirar inmediatamente del calor.

3 Determinar la cantidad de harina se pide en la receta que está utilizando. Si usted está haciendo rápido aumento de los productos de panadería que requieren bicarbonato de sodio o en polvo, harina de soya sustituto de una cuarta parte de la harina que se pide en la receta. Al hornear con levadura, sustituya 2 cucharadas de harina de soja por cada taza de harina se pide en la receta.

4 Mezclar los ingredientes restantes como se indica en la receta.

5 Ajustar la temperatura del horno por alrededor de 25 grados cuando hornear con la harina de soja para reducir la posibilidad de quemar porque marrones de harina de soja con mayor facilidad que la harina de trigo. Por esta razón, verificar la cocción 10 minutos antes de la receta sugiere.


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