Cómo hacer pan Bo Hue
Bun Bo Hue es una sopa de fideos vietnamita picante preparada con limón, salsa de pescado y fideos de arroz. Tradicionalmente hecha con carne de codillo de cerdo, muchas variaciones del plato se pueden encontrar hoy en día; Esta versión utiliza la carne de cerdo. Permitir varias horas para hacer el caldo para este plato.
Instrucciones
1 Hervir 1,5 litros de agua en una olla grande. Añadir la huesos de cerdo, carne de cerdo y carne de res.
2 Picar un tallo de hierba de limón y moretones en el otro. Añadir tanto al caldo.
3 Hervir el caldo, rozando periódicamente el líquido. Cuando la carne de vacuno y cerdo son tiernos, retirarlos del caldo y deje que se enfríen. Es posible que la carne de cerdo en remojo en agua caliente durante unos 10 minutos para ayudar a que se enfríe.
4 Enjuague la carne; tirar los huesos y hierba de limón en este punto.
5 Cortar la carne de vacuno y cerdo muy finas y dejarlas a un lado. Continuar a fuego lento la acción mientras trabaja.
6 Añadir 1 cucharada. pasta de camarones, 1 cda. salsa de pescado, 2 cucharaditas. sal y 2 cucharaditas. azúcar a la acción y continuar a fuego lento a fuego medio.
7 Calentar 2 cucharadas. aceite de semillas de achiote en una cacerola pequeña. Añadir hierba de limón picado y chile en polvo 1/2 cucharadita y salteados durante unos minutos. a continuación, añadir 2 hojas de perejil tailandés. Añadir esta mezcla de aceite de la culata y continuar a fuego lento él.
8 Escaldar los fideos y 1 cebolla picada primavera; dividirlos en partes iguales en tazones. Arriba los fideos con carne de cerdo en rodajas, carne de res y cebolla de primavera. Verter caldo caliente sobre la parte superior de cada contenedor.
9 Mezclar dos de los chiles y 2 cdas. salsa de camarones juntos.
10 Sirva el matiz bollo Bo con brotes de soja, rodajas de limón en rodajas, los chiles en rodajas y la mezcla de salsa de camarones en el lateral.