Los nutrientes de pan hecho en casa
pan casero es fresca, reconfortante y delicioso. Cuando se hornea su propio pan, se puede controlar la grasa, calorías y nutrición. Esto le permite crear un pan que se adapte perfectamente a sus necesidades. Eso podría ser un bollo de leche rica y esponjosa para un desayuno de lujo o un pan de grano entero abundante para los emparedados entre semana. Los nutrientes en el pan hecho en casa, varían dependiendo de los ingredientes que decide; Sin embargo, el ritual y el amor en cada rebanada de pan hecho en casa siempre se suma a los beneficios de este alimento más básico.
Pan blanco básico
Las recetas de pan más simples se basan en sólo unos pocos ingredientes. La harina blanca, sal, agua y levadura pueden formar una base barra de pan y sabrosa. Puede ser horneado en moldes para pan, rondas, formas de baguette o aplanado en focaccia. Elegir un grano entero harina fondo blanco o piedra de buena calidad para hacer este pan básico como ricos en nutrientes como sea posible. Básico enriquecido para todo uso o harina de pan ha perdido muchos de sus nutrientes naturales; Sin embargo, se han añadido hierro y vitaminas del grupo B. Si la nutrición es una prioridad, sin embargo, considerar las recetas de pan casero enriquecidos con otros ingredientes.
Panes blancos más ricos
Más suave y más dulce pan blanco puede hacerse mediante la adición de leche, huevos y mantequilla a la masa. Edulcorantes como azúcar blanco, miel o melaza también se pueden utilizar. Estos panes tienen una miga muy suave y se conservan bien durante varios días. Este tipo de masa funciona bastante bien al horno en panes o hecho en una variedad de formas de rodillo, incluyendo canela u otros bollos dulces. Panes con estos ingredientes son más altos en grasa; Sin embargo, y aunque deliciosa, puede no ser tan nutritiva como le gustaría.
Pan integral
Un pan de trigo integral básica es significativamente más nutritivo que el pan blanco. harina de trigo integral contiene fitoquímicos, antioxidantes, fibra, vitaminas del complejo B y un número de minerales. Puede hacer pan exclusivamente con harina de trigo integral o combinar trigo y la harina blanca. panes integrales son algo más gruesa y más densa que las hechas con harina blanca; sin embargo, también son mucho más nutritivas y más relleno. Hacer 100 por ciento de panes de trigo entero en moldes para pan o utilizar una mezcla de trigo y la harina blanca de panecillos y otros panes con forma.
Panes multi-grano
La adición de otros granos a sus panes puede mejorar la nutrición en general y añadir sabor. pan de varios granos pueden contener centeno, trigo sarraceno, espelta, avena y harinas de soja. La soja, en particular, puede agregar una cantidad considerable de proteínas a su pan, y todos los cereales integrales ofrecen fibra, ácido fólico, vitamina E y grasas de buena calidad. Hay que tener en cuenta que muchas de estas harinas tienen una cantidad limitada de gluten natural, por lo que se deben combinar con harina de trigo o harina blanca para crear un pan con una buena textura. pan de varios granos son una opción saludable para sándwiches, levantándose así a los viajes fiambrera. Estos panes caseros se conservan bien, lo que le permite disfrutar de ellos durante varios días.
Adiciones a su Pan Casero
La adición de semillas, frutos secos y otros, alimentos saludables sabrosas a su pan casero puede agregar nutrientes a las recetas de todo tipo. Las semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de trigo, avena y germen de trigo son buenas opciones para un pan de sándwich básica. Si usted está haciendo el pan del desayuno, considere experimentar con otras adiciones. frutos secos, nueces troceadas, y especias como la canela y el clavo puede hacer un pan de grano entero básica en un delicioso y nutritivo desayuno, la adición de grasas valiosa, proteínas y vitamina C. Hornear queso, ajo, y un montón de hierbas verdes frescas en panes para la cena añadido calcio, proteínas y vitaminas.