¿Puedo freír la preparación del rancho de pollo?

la preparación del rancho a menudo se utiliza como salsa para alitas de pollo fritas o de búfalo, por lo que podría parecer lógico para añadir el condimento para el pollo en sí. Para obtener los mejores resultados, sin embargo, se adhieren a un adobo suero de leche seguido de un empanado seco. Utilice el pollo fresco que pueda encontrar y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de caer en el aceite. pollo frío tiende a sudar, en lugar de marrón, lo que resulta en un producto terminado empapado.

ingredientes

No utilice un rancho embotellada tradicional aderezo para hacer pollo frito. Los aceites en el vendaje evitará que se adhiera a la gallina y que va a terminar con una masa pegajosa. En su lugar, utilice los paquetes de condimentos rancho seco. El condimento seco tiene todo el sabor de un apósito embotellada sin el aceite.

Método

Dos métodos que consiguen ese sabor picante rancho cuando freír pollo. En primer lugar, trate de combinar un paquete de mezcla de aderezo ranchero en seco con el suero de leche. Marinar el pollo en la mezcla de suero de leche en el refrigerador durante la noche antes de dragado del pollo en la harina, harina de maíz o cereal triturado. Otra opción es añadir el rancho seco apósito directamente a la mezcla de dragado. Por ejemplo, si el dragado del pollo en la harina, añadir un paquete a la harina y mezclar bien. Cualquiera de estos métodos resulta en pollo crujiente, sabrosa. Experimenta con diferentes tipos de mezcla rancho vestidor, tales como suero de leche o de sabores de cebolla verde.

inconvenientes

La principal desventaja de usar secos mezclar rancho vestidor es su valor nutricional. La mayoría de las mezclas contienen glutamato monosódico (MSG), así como una gran cantidad de sodio - 240 miligramos por medio cucharilla. Mezclas también cuestan más de lo que usted mismo condimentos. Por una alternativa más saludable, probar un condimento de hierbas orgánico o hacer su propia mezcla con sal, ajo, tomillo, eneldo y pimienta. Puede añadir el pimentón, pimiento rojo o polvo de chipotle se secó durante retroceso adicional.

Cocina

El uso de la mezcla de aderezo ranchero es sólo un paso en la fabricación de pollo bien curada. También necesita aceite nuevo que ha sido calentado a 350 grados Fahrenheit. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, el pollo se absorba demasiada grasa. Si es demasiado caliente, el exterior del pollo cuece demasiado rápido. La temperatura del aceite cae ligeramente cuando se coloca el pollo en la sartén, pero trate de mantenerlo entre 300 y 325 grados durante todo el proceso de cocción. Clip un termómetro de dulces al lado de la sartén para verificar la temperatura. Colocar una tapa sobre la cacerola parcialmente durante la primera parte del tiempo de cocción para mantener la hidratación pollo, y girar las piezas más después de unos cinco minutos. Cocer durante cinco a siete minutos más, o hasta que un termómetro de carne muestra la temperatura interna del pollo a 165 grados.