Cómo congelar Brie

Congelación brie con éxito requiere limitar tanto como sea posible el contacto con el oxígeno. quesos madurados suaves y semi-blandos, como brie, tienden a tener una corta vida congelador que los quesos duros, como resultado del contenido de grasa y humedad. brie descongelado no tendrá la misma consistencia cremosa como brie fresca; los cristales de hielo que se forman durante el proceso de congelación alteran la coagulación de la leche cuajada y el queso, y, después de descongelar, sacar algunos de la humedad natural del brie con él. Aunque brie descongelado podría no ser ideal para comer fuera de la mano, que responde bien cuando se cocina.

Instrucciones

1 Cortar el queso brie en piezas que pesan menos de una libra.

2 Corte un pedazo de plástico de aproximadamente cuatro veces el tamaño de la brie y colocar en la superficie de trabajo. Coloque el brie en el centro de la envoltura.

3 Doble la envoltura de plástico sobre el queso perfectamente. Doble el lado izquierdo de la envoltura de plástico sobre el brie al centro.

4 Rodar el queso hacia adelante, envolviéndolo con seguridad sin maceración. Doble la parte derecha de la envoltura de plástico sobre el queso al centro. Rodar el queso hacia delante, envolviendo ajustadamente, hasta que se agote la duración de una envoltura de plástico.

5 Envolver el queso una vez más con otra pieza de envoltura de plástico, pero doblar el lado izquierdo de la envoltura de plástico para el centro de este tiempo. Colocar el queso en una bolsa de congelación de alta resistencia.

6 Eliminar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa y el sello. Escribir el contenido y la fecha en la bolsa de congelador. Coloque la bolsa en el congelador y almacenar hasta seis meses para obtener los mejores resultados.