Cómo cortar una punta redonda Sirlion

Una punta redonda solomillo es un corte de carne que se encuentra en la parte superior de la ronda, o la cadera, de la vaca. Es un corte muy delgado, duro de la carne y por lo tanto menos caro que los cortes tiernos, más sabrosos es. La punta redonda solomillo es una carne muy popular para guisos de carne y comidas salteados. Puede cortar la carne en cubos para ese fin o preparar el conjunto de punta y servir de forma individual.

Instrucciones

1 Coloque el filete de plano sobre la tabla de cortar. La punta redonda solomillo se corta generalmente en un óvalo alrededor de una pulgada de espesor.

2 Usa el cuchillo para cortar cualquier grasa visible en los bordes. El usuario no puede encontrar ninguna de eliminar debido a la punta redonda de solomillo es uno de los cortes más magros de carne disponible.

3 Cortar la carne en tiras de una pulgada de espesor. Cortar esas tiras en cubos de una pulgada de largo.

4 Marinar la carne en cubos de hasta 24 horas en la elección de adobo para ablandar la carne antes de utilizarlo en platos salteados. Si se utiliza la carne en un guiso, que no es necesario para marinar a menos que desee agregar un sabor extra.

Consejos y advertencias

• Si usted planea simplemente cocinar el conjunto de carne a la parrilla o en una sartén, no es necesario realizar ninguna tallas adicionales. Sin embargo, no cocinar el filete pasado medio raro o será demasiado difícil.