Cómo arreglar una salsa

September 24

Una salsa con el cuerpo y la textura de la derecha se aferra a la ligera a la alimentación. Demasiado delgada y se extiende a través de toda la placa. Demasiado espesa y forma grumos. Una prueba clásica para una salsa es para ver si se cubre la parte posterior de una cuchara de manera suave y uniforme. Si la textura es menos que perfecto, he aquí algunas maneras de poner a punto su salsa o salsa.

Instrucciones

1 Espesar la salsa que es demasiado delgada. Usted puede hacer esto mediante la adición de sustancias feculentas, purés, yogur o huevos, entre otros. Mira los otros ingredientes de la salsa y de su comida para determinar qué es lo correcto. Es mejor errar en el lado de pequeñas dosis del remedio mientras estás fijación de la salsa hasta que sea perfecto.

2 Fina salsa que es demasiado grueso. Esto puede suceder de más de cocinar o escatimar un poco en el líquido. Esto es bastante simple, en la que las bases más líquidas que consisten en un par de cosas: la acción / caldo, vino, agua, crema o jugo. Cualquiera que sea la base que estaba utilizando, añadir pequeñas cantidades a la misma. Si usted está haciendo una reducción de vino con pulpa de naranja en ella, chorrito de zumo de naranja podría ser una solución creativa.

3 Incluso esos grumos desagradables y salsa de cuajada. Esto puede suceder por cualquier número de razones. Cocción excesiva, demasiado sustancias a base de almidón o no líquidos. Cuando esto sucede, por lo general puede añadir un antídoto a tanto alzado. Tratando de forzar la salsa por un colador. Si no quiere perder el sabor o la cantidad, trate de poner la salsa en la licuadora. Por último, se puede disimular la salsa de cuajada con los aderezos como las nueces, las aceitunas, la ralladura, las setas son cualquier cosa que pueda complementar la salsa, sin abrumar a él.


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