Cómo asar hamburguesas en una parrilla de gas

Mientras que la mayoría de la gente dice que una parrilla de carbón es la mejor para asar hamburguesas, una parrilla de gas funciona muy bien también. La clave para asar a la parrilla una hamburguesa perfecta en su parrilla de gas es comenzar con la carne de primera calidad. Por ejemplo, El famoso chef Bobby Flay recomienda la carne picada de Angus certificada que es del 80 por ciento a 90 por ciento magra. Su parrilla de gas debe estar perfectamente limpia y se calienta totalmente antes de colocar las hamburguesas en él.

Instrucciones

1 A su vez en la parrilla de gas a alta y deje que se precaliente.

2 Coloque la carne picada en un bol y sazonar la mezcla con sal y pimienta al gusto. No sobre-mezclar la carne. Formar la carne de res molida en las empanadas de igual tamaño, alrededor de 3/4 pulgadas de espesor. Bobby Flay recomienda hacer una depresión en el centro de la hamburguesa con el pulgar. Esto desaparecerá a medida que se expande la carne a la parrilla, dice, y mantener la hamburguesa de abultamiento en el centro, un problema común de la parrilla hamburguesa.

3 Cepille el aceite de canola sobre las hamburguesas para evitar que las hamburguesas se pegue a la parrilla.

4 Colocar las empanadas de hamburguesas en la parrilla caliente. Parrilla durante unos tres minutos hasta que las hamburguesas a su vez un color dorado y comienzan a char ligeramente. hamburguesas de pavo requieren unos cinco minutos.

5 Voltear las hamburguesas más; cocinar hasta que estén dorados y carbonizado en el otro lado, o con sus preferencias. No aplaste las hamburguesas con la espátula o perderá el jugo. hamburguesas de carne cocine el otro lado durante cuatro minutos por medio raro. hamburguesas de pavo necesitan ser cocinados por completo a través de, por otros cinco minutos.

6 Agregar el queso, si quieres una hamburguesa, durante el último minuto de cocción. Cierre la parrilla para ayudar a que el queso se derrita rápidamente.

7 Coloque las hamburguesas en los panes de hamburguesa inmediatamente. Servir con opciones de acabado.

Consejos y advertencias

• Colocar una sartén de hierro fundido en el asador para saltear las cebollas en rodajas junto a las hamburguesas para un relleno de cebolla calentamiento rápido.