Cómo obtener y utilizar el Huevo emulsionante lecitina de Recetas de pastel

La lecitina es un material graso de color marrón amarillento compuesto que existe en algunos tejidos de plantas y animales. Como un producto alimenticio que es un emulsionante, lo que significa que se une materiales grasos y a base de agua juntos. En pastel o productos de panadería, lecitina puede agregar el contenido de grasa hacer la receta más húmeda, además de actuar como conservante. La lecitina se presenta en gránulos o un líquido, y también está disponible como un suplemento en las tiendas de alimentos naturales. Por lo general, se encuentra en muchos alimentos vegetales como la soja o semilla de uva, la mayor parte de lecitina se hace disponible a partir de fuentes vegetales y, por tanto, es adecuado para veganos o dietas vegetarianas.

Instrucciones

1 Compruebe el pasillo de alimentos saludables en su tienda de lecitina granulada o líquida. lecitina de líquidos deben ser refrigeradas o que se vuelven rancias en un corto período de tiempo. lecitina granulares se pueden mezclar con agua cuando se utilizan en las recetas para convertirla a forma líquida.

2 Póngase en contacto con una tienda de alimentos saludables para la lecitina si su supermercado no lo lleva. La lecitina es un producto vendido comúnmente.

3 Añadir 1 cucharada. a 2 cucharadas. de lecitina a su receta de pastel y reducir la grasa en la misma cantidad. Por ejemplo, si la receta para el aceite vegetal, reducir el aceite en un 2 cdas. y añadir 2 cucharadas. de lecitina.

4 Crear lecitina líquida a partir de gránulos disolviendo 1 cda. de lecitina granular en 2 cdas. de agua.