Saludables recetas de pollo

recetas de pollo saludables abundan en libros de cocina y en línea. De acuerdo con la base de datos de nutrientes de USDA, pechuga de pollo asado y sin piel tiene más proteínas que la carne falda de vaca recortado, menos de la mitad de la grasa y casi el doble de la niacina. El pollo es un alimento favorito en platos ligeros y tiene mejor sabor cuando se comen el mismo día. Aquí hay dos recetas de pollo saludables que también son bajos en grasa y baja en sal, y no demasiado alta en carbohidratos, tampoco.

Instrucciones

Sopa de arroz salvaje luz Pollo al limón

1 En una cacerola grande, agregar una pequeña cantidad de aceite de oliva virgen extra y saltear 2 cubitos, pechugas de pollo sin piel hasta que los trozos de pollo se vuelven blancas. Añadir 12 tazas de agua fría, 1/4 taza de arroz crudo salvaje, 1 taza de champiñones en rodajas (salvajes o domésticos), 1/4 taza de perejil fresco picado y 1 cucharadita. estragón seco.

2 Llevar la sopa a ebullición. Bajar el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 45 minutos, añadiendo más agua si es necesario. Añadir 1/3 taza de jugo de limón fresco. Añadir sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento otros 15 minutos.

3 Servir la sopa de pollo al limón con una ensalada crujiente fresca y un rollo de grano entero. Esta sencilla y saludable receta de pollo es para cuatro personas para un almuerzo ligero.

Pollo y vehículos chinos

4 Trae 2 tazas de arroz integral se enjuaga y 4 tazas de agua fría a hervir en una cacerola grande. Bajar el fuego a fuego lento, tapar y dejar que el vapor durante 45 minutos mientras se prepara el sofrito.

5 En un tazón pequeño, mezcle bien 1 cda. almidón de maíz, 1 cucharadita. salsa de soja, 1 cucharadita. aceite de sésamo y 1 cucharadita. azúcar en bruto o natural. Dejar de lado. En una taza de medir, medir 1 taza de caldo de pollo o caldo y 1 cda. jerez o vino de cocina china.

6 Calentar un wok hasta que una gota de agua salta y arde. Añadir 2 cucharadas. aceite de cacahuete o aceite de coco extracción con prensa e inclinar la sartén para cubrir el fondo y los lados hasta la mitad.

7 Añadir 2 dientes de ajo machacados y picados y 1 cda. raíz de jengibre fresco picado, y saltear con una cuchara de madera en alto durante 30 segundos. Inmediatamente añadir 2 cubitos, sin hueso, pechugas de pollo sin piel y saltear hasta que el pollo se vuelve blanco. Retire el pollo y hierbas en un plato.

8 Añadir otra cucharada de aceite. Añadir 1 taza de brócoli picado y saltear durante 1 minuto. Añadir 1/2 taza de zanahorias en juliana-cortar o pimiento rojo picado, 3 pedazos bebé bok choy incluyendo los verdes y un drenado lata de castañas de agua en rodajas. Sofreír un minuto más. Regresa el pollo al wok.

9 Todos a la vez, con el calor sigue siendo alto, agregue la mezcla de caldo de pollo. Cuando hierva, se agita la mezcla de almidón de maíz con una cuchara hasta que esté bien mezclado y añadirlo al sofrito. Mezclar bien hasta que espese el líquido. Añadir sal al gusto. Sirva este delicioso sofrito chino sobre el arroz integral con 2 a 4 personas para una cena saludable de pollo.

Consejos y advertencias

• Añadir otros vegetales si lo prefiere a este sofrito, tales como setas, guisantes de nieve o brotes de soja.
• Si usted está buscando recetas de pollo saludables para reducir su consumo de colesterol, puede que le sorprenda saber que el pollo no es siempre más bajo en colesterol que la carne de vacuno. 100 gramos de asado, pechuga de pollo sin piel tiene 85 mg de colesterol, mientras que 100 gramos de recortado, bistec de falda a la parrilla tiene solamente 45 mg de colesterol.