Cómo conservar los huevos duros
El uso de vinagre y especias de decapado para mantener los huevos duros fresca en el refrigerador ofrece un método conveniente para la preservación de los huevos. Debido a que los huevos se almacenan en temperaturas frías, el proceso de enlatado baño de agua caliente más complejo no es necesario. Una vez sellados, los huevos tendrá una duración de varios meses. Sin embargo, los huevos en frascos que hayan sido abiertos deben consumirse dentro de una semana.
Instrucciones
1 Coloque una docena de huevos en una cacerola de fondo grueso. Cubrir con agua y añadir 1 cucharadita. sal. Llevar el agua a hervir con fuerza y luego se apaga el fuego. Colocar una tapa en la olla y permita que los huevos reposar durante 30 minutos. Permitir que los huevos se enfríen un poco después de la cocción, y luego pelarlos, tocando cada uno ligeramente contra una superficie dura para romper la cáscara para facilitar su extracción.
2 Mezcle el vinagre de sidra, azúcar, sal y especias de decapado en una cacerola y llevar a ebullición. Reducir el calor y cocine a fuego lento durante 8 minutos.
3 Coloque los huevos en frascos de vidrio y verter el líquido por completo sobre los huevos. Ponga la tapa en el frasco y sellar herméticamente. Almacenar los huevos en escabeche en el refrigerador y vuelva a sellar herméticamente después de cada uso.
Consejos y advertencias
- Puede adquirir decapado mezcla de especias en la tienda de comestibles.
- huevos en escabeche tendrá una duración de hasta cuatro meses.
- huevos en escabeche se deben almacenar en el refrigerador. Los huevos que se almacenan a temperatura ambiente pueden causar botulismo.