Alimentos Básicos portuguesas

March 13

Alimentos Básicos portuguesas


Portugal obtiene su cocina de influencias de todo el mundo. Numerosos especias e ingredientes contribuyen a una gran variedad de platos y sabores. No importa el origen, sin embargo, algunos alimentos y platos tradicionales siguen siendo básicos para el pueblo portugués. Por ejemplo, según el sitio web "Descubriendo Portugal", los portugueses comen más mariscos, incluyendo pescado, que otros europeos. Además, los platos de marisco crean una mayor variedad de alimentos básicos portuguesas.

Bacalhau

Los portugueses disfrutan de Bacalhau, un plato de bacalao salado, hecho en innumerables maneras. Los locales afirman que existe una receta diferente para cada día del año. Dos variantes favorecidas "Bacalhau com Natas" y "Bacalhau à Brás" incluyen cebolla, aceite de oliva y las patatas cortadas en tiras. Bacalhau à Brás se cocina al estilo de arroz frito y adornado con grandes aceitunas negras. El Bacalhau com Natas, un tipo de gratén de patatas cremoso junto con el bacalao, también contiene el camarón gigante. Para las personas que tratan de comer un poco más saludable, sin sal versiones del plato crean esa opción. Los cocineros hacen de este tradicional ronda año alimentos para cualquier ocasión.

Cocido a la Portuguesa

guiso de carne, conocido como Cocido a la Portuguesa, se compone de una variedad de carnes y algunas verduras. El portugués añadir la carne de cerdo, carne de res y aves de corral en esta única guiso. Salchichas arrojados a la mezcla surgió como una forma de evitar el secreto de cerdo durante la Inquisición. Judios no comen carne de cerdo debido a las creencias religiosas. Para convencer a los cristianos que se habían convertido, en secreto llenos tripas para embutidos con aves de corral en lugar de carne de cerdo. Por lo tanto los cristianos pensaban los judíos portugueses estaban comiendo salchichas de cerdo en el Cocido a la Portuguesa y, por lo tanto, creían que habían convertido al cristianismo. Originalmente sólo los ricos comían carne, pero ahora todos los portugueses disfrutan de carne y guisos como un elemento básico.

Pasteles de Belén

Pasteles de Belén, que se encuentra sólo en la panadería pasteles de Belém en Portugal, el resultado de una receta secreta creada por los monjes en la década de 1800. Monjes aún hacen estos pasteles en una habitación secreta en su panadería. Una forma genérica de la línea secreta vende en otros lugares. Esa versión, llamada Pasteles de natas, se compone de una tarta de crema pastelera dulce. Otros dulces favoritos, aparte de pasteles de Belém incluyen tortas o galletas con una variedad de azúcares y canela. El portugués también disfrutar de un famoso arroz con leche dulce llamado Arroz Doce. La mayoría de los pasteles portugueses y postres contienen huevos y crema.


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