Las técnicas de aerógrafo para la torta de formación de hielo

glaseado decorativo y múltiples capas pueden hacer la torta tan atractivo para los ojos como para el paladar. Para algunos chefs de la torta y pastelería, capas y glaseado no son más que un lienzo. Aerografía se ha convertido en una herramienta popular para los cocineros de postres, lo que les permite pintar obras de arte comestibles sobre la superficie de las tortas. Si desea tomar sus habilidades de decoración de tortas al siguiente nivel, hay técnicas de aerografía esenciales que debe conocer.

Colores de premezcla

No se limite paleta de colores del aerógrafo con los colores estándar. Mezclar previamente los colores para desarrollar matices más profundos y complejos de los que están en el arsenal de su aerógrafo. Se puede usar una taza y cucharilla de medición de experimentar con la mezcla de colores en una escala pequeña, de modo que usted sabrá cuánto para medir cuando esté listo para añadirlo a su máquina de aerografía. Al igual que con la adición de cualquier nuevo color a su máquina de aerógrafo, limpiar el depósito de pintura a fondo antes de añadir los colores personalizados.

ángulos de Aspersión

Utilice los 45 y 90 grados ángulos para lograr líneas anchas y delgadas en su pastel. Para lograr líneas pronunciadas, ángulo de la pluma su aerógrafo de modo que corta a la superficie de la torta en un ángulo de 90 grados. Puede volver sobre las líneas para una mayor definición. Para dibujar líneas más suaves en su pastel, aerógrafo en un ángulo de 45 grados. No importa qué ángulo se utiliza, siempre es clave la pluma aproximadamente 7 pulgadas de distancia de la superficie de la torta para evitar la nebulización del aire o la corrupción de la superficie de la torta.

Hojas de azúcar de la goma

Minimizar los errores cometidos por la elaboración de su diseño de la torta del aerógrafo antes de empezar a pintar la torta. Preparar una hoja delgada de pasta de azúcar o pasta de azúcar. Llamar su arte el pastel sobre una hoja de papel con la pasta de azúcar por debajo. Retire el papel de la pasta, y trazar el grabado que ha creado en la pasta de azúcar con un pincel. Después de rellenar el dibujo pasta de azúcar con su aerógrafo, lo único que queda es alinear la pasta de azúcar pintada sobre la superficie de la torta.

plantillas

Al igual que las hojas de pasta de azúcar, conjuntos de patrones le permiten crear arte limpio y profesional para sus tortas. Coloque las plantillas en la parte superior de su pastel, y luego aerógrafo sus formas y colores para lograr líneas rectas y objetos simétricos. Sin embargo, no está limitado a conjuntos stencil. Crear plantillas personalizadas mediante una fina pieza de cartón y un par de tijeras. Después de dibujar su plantilla, hacer un corte recto a través del cartón hacia el objeto. Extraer con cuidado el objeto, teniendo cuidado de no cortar demasiado y dañar el perfil de la forma.