Cómo frijoles negros Utilizar el método en frío
Inicio enlatado sus frijoles negros le puede ahorrar dinero y asegura que tiene su receta favorita en la mano durante todo el año. El método en frío de enlatado se refiere al hecho de que los granos no se van a cocinar a través, pero escaldan en lugar de proporcionar una diferencia de temperatura que sella los frascos en el proceso de enlatado. Los frascos son de hecho hervida para sellar las tapas y evitar la contaminación, pero los granos no se cocinan en el proceso.
Instrucciones
Preparación de los tarros
1 Lavar los frascos y las tapas en el lavavajillas para asegurar la limpieza y el calor. Es importante que los frascos están calientes por lo que el choque de temperatura no se rompa el vidrio.
2 Blanquear las habas negras al hervirlas durante dos minutos para aumentar su temperatura, pero no cocinarlos.
3 Vierta los frijoles negros en el colador y ejecutarlos con agua fría durante dos minutos o hasta que todos los granos se hayan enfriado.
4 Llenar los frascos con las judías pintas frías y agua caliente lo suficiente para dejar una pulgada de espacio entre los granos y las tapas. Atornillar las tapas de los frascos que, junto con los anillos de conservas.
Tratamiento
5 Introduzca la parrilla en el fondo de la olla y hervir suficiente agua en la olla para cubrir los frascos por dos pulgadas.
6 Colocar los frascos en el estante de alambre dentro de la olla. Utilice las pinzas para evitar quemarse las manos.
7 Hervir los frascos durante 15-20 minutos (más tiempo si usted está por encima de 3.000 pies de altitud) para sellar los frascos.
8 Retirar los frascos con las tenazas y colocarlos en un paño de cocina seco que se enfríe antes de almacenar sus frijoles enlatados.
Consejos y advertencias
- Almacenar sus frijoles enlatados en un lugar fresco y oscuro para prolongar su vida.
- Tenga en cuenta que los frijoles negros llenos de frío no se cocinan y deben ser cocinados completamente antes de su uso en una receta.
- El Centro Nacional para la conservación de alimentos recomienda el uso de una olla a presión en lugar del método en frío de frijoles negros debido a la acidez de los alimentos.
- Tome precaución alrededor de agua y utensilios calientes hirviendo.