Tipos de vino de Jerez

September 11

Sherry, de Jerez en el suroeste de España, es un vino fortificado hecho generalmente de la uva palomino. Después de la fermentación el vino base, el enólogo decide si va a ser un fino o un oloroso. A continuación, reforzar un fino futuro a un nivel de alcohol menor que un oloroso futuro. Una levadura llamada "flor" crece como la espuma que flota en fino, cambiando su sabor a medida que envejece. Flor no puede crecer en un oloroso, que las edades a través de la exposición al oxígeno.

Finos

jerez Fino son conocidos por su sabor ligero, seco y una cierta espiga de la flor. Manzanilla y Amontillado jerez son finos.

olorosos

Olorosos son oscuros y ricos y carecen de la espiga fino. Tienen un nivel de alcohol de alrededor del 18 o 20 por ciento, más alto que un fino.

ligeramente dulce

Sherries están secos, pero que se pueden edulcorar por la adición de un zumo de uva dulce. Medianas y crema pálido jerez son ligeramente dulce finos.

Muy dulce

Hay una serie de olorosos muy edulcorado (llamados "amorosos"), entre ellos la crema, marrón, jerez de las Indias Orientales y Pedro Ximénez. Pedro Ximénez se hace de la uva del mismo nombre.

Rare Sherry

Un experto en la mayoría quiere Palo Cortado, un jerez muy raro. Es un fino que pierde su misteriosa flor en el envejecimiento y se desarrolla como un oloroso, pero conserva el aroma de sus orígenes fino.

No Añadas

vinos de jerez jóvenes y viejos siempre se mezclan con la edad antes del embotellado, así que no hay tal cosa como un jerez de la vendimia de un año en particular.


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