Cómo Reconstituir deshidratadas Tomates
Deshidratados o secos, tomates paquete más vitaminas, minerales, fibra y sabor de un solo bocado que sus contrapartes frescas porque son una forma concentrada de la fruta. Los tomates frescos se componen de 93 por ciento de agua, por lo que tarda aproximadamente 5 lbs.of tomates frescos para hacer sólo 4 oz de tomates secos. De acuerdo con el sitio web de secado al sol, tomates, una sola, tomate seco de tamaño mediano contiene 40 por ciento de la recomendación diaria de vitamina C. Algunas recetas piden tomates secos reconstituidas, lo que significa que la humedad - en forma de agua, aceite, vino o caldo - deben volver a añadirse a ellos.
Instrucciones
Aceite de oliva
1 Vierta 1 taza de vinagre de vino blanco en un tazón. Si usted tiene una especialmente grande o un número muy pequeño de tomates para reconstituir, ajustar la cantidad de vinagre.
2 Sumergir cada tomate seco en el vinagre antes de colocarlos en un recipiente que tiene una tapa hermética. El vinagre ayuda a prevenir el crecimiento de moho y bacterias, así como intensificar el sabor de los tomates.
3 Verter el aceite de oliva sobre los tomates para que las cubre por completo. Coloque la tapa sobre el recipiente, y permitir que los tomates para sentarse durante 24 horas.
4 tomates coloca entre las capas de toallas de papel para presionar el exceso de aceite justo antes de usarlos en una receta. Añadir más aceite de oliva al recipiente si alguno de los tomates restantes están al descubierto. Tomates incluso parcialmente expuestas al aire son más susceptibles a molde, que puede estropear todo el lote.
5 Almacenar el recipiente en el refrigerador una vez que has abierto. Los tomates deben mantener durante dos a cuatro semanas. Se puede utilizar el aceite de sabor en las recetas o en ensaladas.
líquidos
6 Coloque los tomates secos en un bol con agua tibia o bien, vino o caldo. Deje que se remojo durante 30 a 60 minutos, o hasta que se vuelven flexibles.
7 Escurrir el líquido de distancia. Guardarlo para usar en una sopa u otra receta - es rica en vitaminas, según el sitio web TomatoDirt. Coloque los tomates entre toallas de papel para que se sequen antes de su uso.
8 Añadir cortado en dados o tomates secos en cubos a los guisos, sopas, o cualquier otra receta que tiene una gran cantidad de líquido. El líquido se reconstituirá los tomates dentro de aproximadamente 30 a 60 minutos.