Utensilios de cocina y novedades para hacer pan

Cuando se desea una hogaza de pan hecho en casa, hay una gran variedad de recetas que puede utilizar, junto con una variedad de herramientas. Sin embargo, hay algunas herramientas que utilizará casi cada vez que haga pan. La mayor parte de los cuales ya se encuentran en su cocina, por lo que puede empezar tan pronto como recoger una receta.

Maquina para hacer pan

Para aquellos que buscan una forma rápida de hacer panes, una máquina de pan se hará cargo de todo el trabajo por ti. En la mayoría de las máquinas, todo lo que tiene que hacer es medir y agregar los ingredientes, asegúrese de que la levadura se encuentra en un pozo en los ingredientes secos, y pulse Iniciar. máquinas de pan permiten elegir si lo que desea es hacer la masa o si desea cocinar el pan también. Es mucho menos tiempo que la elaboración del pan con la mano.

sartenes

Cuando la elaboración del pan con la mano, tendrá una variedad de tamaños de la cacerola, ya que no todas las recetas hará que la masa suficiente para una cacerola de tamaño estándar. Algunas recetas hace que una menor masa, otros más y una variedad de sartenes evitará problemas de cocción. autores de libros de cocina Daniel Líder y Judith Blahnik dicen las cacerolas de hierro fundido son el mejor, seguido por el aluminio de gran espesor y luego la colocación de cristales. Usted puede obtener grandes ollas de cocción para sus proyectos más grandes o incluso mini sartenes para crear bandejas decorativas.

Termómetro

La temperatura de sus ingredientes es extremadamente importante en la elaboración del pan, a fin de comprobar la temperatura con un termómetro de cocina. Si cualquier ingrediente o incluso aumento de la temperatura está apagado, se puede detener la levadura de activación o de otro modo afectar el proceso de elaboración del pan.

cuenco

Líder y Blahnik recomiendan el uso de una madera o un tazón de cerámica para mezclar y dejar reposar la masa. Dicen usando el mismo recipiente también ayudará a su experiencia de la cocción, ya que se elevará a la misma velocidad y el cuenco se convertirá avezado. autores de libros de cocina Eric Treuille y Ursula Ferrigno advierten contra el uso de cuencos de metal, ya que conducen el calor y hará que la masa suba demasiado rápido.

Herramientas de medición

Usted necesitará cucharas de medir, ingrediente seco tazas de medir y medir los ingredientes húmedos copas. Desde ingredientes húmedos activan los ingredientes secos en panes, mantenerlos separados evitará cualquier contratiempo mientras se hornea. A escala de la cocina también se puede utilizar para medir con precisión los ingredientes secos.

couche

Un couche es un dispositivo utilizado para la "prueba", o solidificar la forma, de la masa de panes como baguettes. Usted puede comprar un couche en una tienda de cocinar u hornear, o puede hacer su propio. El uso de una tela enharinada, crear las formas de los panes con el apoyo de libros o piezas de madera en los extremos. Coloque la masa en las formas y mantener un ojo sobre ellos para asegurarse de que la estructura se mantuvieron firmes.

herramientas de mezcla

Al mezclar los ingredientes, puede hacerlo a mano o con una batidora. Cuando se mezcla a mano, tendrá que utilizar una cuchara de madera. Treuille y Ferrigno recomiendan el uso de una batidora de pie cuando se mezcla de forma electrónica. Batidoras de pie vienen con un gancho de la pasta que va a hacer el amasado para usted, siempre y cuando se mantenga un ojo hacia fuera para el exceso de amasado.

Paños de cocina

paños de cocina son esenciales para la elaboración del pan. Se utilizan para cubrir la masa mientras se está levantando, atrapando el calor en el interior del cuenco al tiempo que permite un poco de humedad para ser lanzado.

Brocha de pastelería

Para panes con un huevo o azúcar lustre, necesitará una brocha de pastelería. Una brocha de pastelería es lo suficientemente delicado como para cepillar glosas sobre la masa sin alterar la forma y lo suficientemente fuerte para cepillarlos en los panes cocidos también.