Tipos de deshidratadores

La mayoría de los deshidratadores de alimentos eléctricos que caben en un mostrador de la cocina, aunque algunos son lo suficientemente grandes como para ser clasificado como de independiente. Deshidratadores pueden ser herramientas muy útiles para aquellos que tienen acceso a cantidades considerables de frutas frescas o carnes curadas y le gustaría conservar los alimentos para su uso posterior. Los alimentos deshidratados duran mucho más que los frescos, y tienen diferentes gustos y consistencias que pueden ser muy agradables, especialmente durante los meses de invierno.

Vertical

deshidratadores de alimentos con flujo de aire vertical tienen un ventilador de montaje superior o de montaje inferior. Una serie de bandejas extraíbles o estantes apilables dentro de la unidad mantiene la fruta, carne u otros alimentos a secar. Las bandejas están impregnados de agujeros que permiten que el aire caliente circule alrededor y sobre la comida. deshidratadores verticales tienden a ser más compacto y menos costoso que otros modelos. La comida más cercana el ventilador se seca mucho más rápidamente de lo que más lejos de ella, por lo que es necesario para girar regularmente los estantes dentro de la unidad para asegurar un secado uniforme.

Horizontal

deshidratadores horizontales también disponen de bandejas apilables, pero los ventiladores dentro mueven el aire hacia atrás y adelante a través de las bandejas, en lugar de verticalmente entre ellos. Esto evita que los diferentes sabores de los alimentos en diferentes niveles de la mezcla. Un deshidratador horizontal generalmente sopla aire desde la parte posterior de la unidad, donde se aloja el elemento de calefacción, a la parte delantera. Las diferencias de temperatura pueden ocurrir a lo largo del deshidratador, ya que el aire se enfría a medida que se mueve más lejos de la elemento, pero deshidratadores horizontales disminuir o eliminar la necesidad de rotación de la bandeja

Convección

modelos de convección son similares a las unidades verticales y horizontales de aire forzado, pero el hecho de que utilizan el aumento de calor desde un elemento de montaje inferior permite un funcionamiento casi silencioso y menos consumo de electricidad. modelos de convección también suelen tener tiempos de secado más largos, lo cual puede resultar en la pérdida de sabor. Sin embargo, también puede utilizar estos modelos para la artesanía y otras aplicaciones no alimentarias.

Solar

deshidratadores solares son los medios más simples y antiguos de la deshidratación de los alimentos. Una vez que consiste en poco más que las bandejas diseñadas para sentarse en el sol, deshidratadores solares contemporáneos pueden ser más sofisticados. deshidratadores solares a menudo cuentan con una carcasa exterior negro para recoger el máximo de calor de la luz solar. Ellos toman más tiempo para secar los alimentos - el proceso completo a menudo toma días o semanas - y más largo el tiempo de secado, las más sabor a los alimentos pierden. Sus casos conservan a menudo mal el calor, perdiendo calor a medida que se enfrían durante la noche. La deshidratación solar es barato, natural y prácticamente sin esfuerzo en climas secos; cuidado con la humedad, que puede causar alimentos de secado al moho.