¿Cómo se come Citron?

La cidra menudo se asemeja a un limón grande, llena de bultos - sin embargo, dependiendo del tipo, puede parecer aún más exótico, al igual que con la variedad "dedos", que se asemeja a un calamar amarillo con tentáculos reviradas o dedos largos y curvados. En el interior, una cidra se asemeja a un limón sólo ligeramente; en lugar de una piel fina y una gran cantidad de segmentado, pulpa jugosa, tiene la piel gruesa con un interior que es casi todo el blanco con poca o ninguna pulpa. Cultiva y se vende principalmente en Asia, Oriente Medio y el Mediterráneo, cidra se puede encontrar en algunas tiendas especializadas y mercados internacionales.

Instrucciones

1 Cortar el limón por la mitad. Si hay cualquier pulpa de mala muerte en el medio, se corta distancia mediante la reducción de las mitades en cuartos, a continuación, cortar el centro pulposo. No corte la parte blanca gruesa de la fruta.

2 Cortar el limón en trozos delgados o pequeños cubos. Se puede comer el limón, ya que es, la cáscara y todo, si lo desea. Si el sabor es muy amargo, dulce fruto.

3 Colocar la fruta en una olla para hacer cidra confitada. Cubrir con agua. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, y escurrir. Repetir dos veces más con agua fresca.

4 Devolver el limón a la sartén con 1 taza de agua y 1 3/4 taza de azúcar. Llevar a ebullición, a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el limón se vuelve translúcida y el jarabe se absorbe en su mayoría. Esto debe tomar alrededor de una hora.

5 Coloque la cidra confitada sobre una rejilla de refrigeración situado en la parte superior de las toallas de papel y deje que se seque durante la noche. La cidra confitada se puede comer de las manos o se utiliza en las recetas.

Consejos y advertencias

• Para una cidra dulce, rodar en el azúcar en polvo antes del secado.
• Guardar cualquier exceso de jarabe para endulzar bebidas.