Cómo hacer de chili con carne

Chili con carne es un plato clásico Tex Mex que es igualmente adecuado para las noches de invierno, las barbacoas de verano y ocasionales encuentros con amigos y familiares. Este popular, abundante comida se puede hacer fácilmente de varias maneras diferentes ya medida de sus gustos específicos, pero los conceptos básicos de la receta siguen siendo los mismos. Sigue leyendo para hacer un delicioso probado y probado por lotes, de chili con carne que deja espacio para la cocina modificaciones de última hora. Esta receta es para cuatro a seis personas.

Instrucciones

1 Mezclar el polvo de chile, el orégano, el comino y el tomillo en un tazón pequeño. Añadir las tres cucharadas de agua para que las especias empiezan a hacer una pasta, a continuación, poner el cuenco a un lado.

2 Ponga la carne en cubos en una sartén grande a fuego medio-alto, y dorar la carne, dándole la vuelta para que todos los lados se cuecen uniformemente. Espolvorear con un poco de sal a medida que dore la carne, a continuación, quitar la carne de la sartén y déjela a un lado.

3 Añadir una cucharada de aceite vegetal a la sartén y agregar la cebolla blanca picada, saltear hasta que esté transparente y suave, aproximadamente cuatro a cinco minutos. Mezcle en el ajo y pimiento jalapeño picada y saltear durante un minuto aproximadamente, a continuación, añadir la pasta con especias y dejar cocer durante dos a tres minutos.

4 Se vierte la mezcla de cebolla chile pimiento, carne de res, tomate, el agua y el azúcar en la olla y calentar el chile en medio-alto hasta que empiece a hervir luz. Reducir el calor a fuego lento, tapar y dejar cocer durante aproximadamente 1 ½ horas, revolviendo ocasionalmente. Destape el chile y deje que se cocine durante 30 minutos, asegurándose de que el guiso no se calienta por encima de un fuego lento.

5 Añadir el polvo de almidón de maíz disuelto en el chile para ayudar a espesar la mezcla, y se vierte cuidadosamente en los frijoles. Tome un minuto para degustar el guiso y decidir si es necesario agregar más sal, condimentos o azúcar para crear un equilibrio a su gusto. Si los tomates añaden demasiada acidez de la mezcla, es posible que tenga que añadir más azúcar, por ejemplo, mientras que la adición de más polvo de chile hará para un sabor más picante, caliente.

6 Retire la olla del fuego y deje que el chile se enfríe durante unos cinco minutos antes de servir en platos hondos y la cobertura con el queso rallado. Servir junto con lados de chile clásicos de tortilla o tortilla de patatas, arroz o maíz.

Consejos y advertencias

• Trate de añadir en tocino ahumado para un chile cocinando primero el tocino, y luego cocinar la carne en cubos y la cebolla en la misma sartén con un poco de grasa de tocino sobrante en lugar de utilizar oil.Feel vegetal exento de tirar guarniciones adicionales en su chili. aderezos que complementan esta abundante utilizado con frecuencia, plato picante incluyen cebollas rojas o perejil picado.
• Usa los chiles jalapeños sólo si tiene una alta tolerancia de especias, y no se olvide de quitar sus costillas y semillas para que los pimientos no dominan sabor general del chile.