Cómo cocinar el pescado en ramas de pino

Si bien hay varias maneras de cocinar el pescado en una fogata, la mayoría implican métodos tradicionales utilizados en las cocinas. Sin embargo, si usted no tiene acceso a las cacerolas o papel de aluminio se puede utilizar una técnica empleada por los cazadores de antaño, los nativos americanos y supervivencialistas - cocinar un pescado en las ramas del pino. No sólo las ramas servir como una parrilla improvisada para mantener el pescado durante la cocción, el humo de las ramas de pino añadirá sabor.

Instrucciones

1 Encender una pequeña fogata. Añadir aproximadamente 6 piezas de madera de 1 a 2 pulgadas de diámetro. Deje que la madera se queme hasta que sólo quedan brasas.

2 Cortar tres ramas de pino que están bien cubiertos con agujas. Si bien cualquier tipo de ramas de pino va a funcionar, utilizar ramas de abeto, si es posible como el abeto impartirá el mejor sabor al pescado.

3 Corte un pincho de aproximadamente 1 pie más larga que la trucha. Inserte el pincho en el recto del pescado, hasta cuando su cavidad abdominal y la boca del pez.

4 Coloque una de las ramas de pino sobre las brasas del fuego. Coloque la trucha en la rama y cubrir el pescado con las dos ramas restantes, apilando las ramas uno encima del otro para mantener el calor. Como regla empírica, cocinar el pescado en cada lado durante 3 minutos por cada libra de peso.

5 Retire los dos principales ramas de pino después de 3 minutos. Levantar el pescado hasta el final de la brocheta y gire el pez más. Vuelva a colocar las dos primeras ramas y cocer el pescado durante 3 minutos adicionales. Repita el proceso de dar la vuelta al pescado cada 3 minutos hasta que el pescado se cocine a su semejanza o hasta que los copos de carne del hueso cuando se lo pincha con un tenedor.

Consejos y advertencias

• Selección de frescas ramas de pino verde creará la mayor parte del humo y añadir más sabor al mismo tiempo mantener las ramas de la erupción totalmente en llamas y la quema de los peces.