Cómo cocinar bagre de piscifactoría
El siluro es un pez de agua dulce se encuentra en toda América del Norte. Muchos lagos y estanques están llenos de bagres criados en granjas para ayudar a comer los desechos. Si descubre a su pez gato mientras que la pesca, o lo compra en una tienda, es bueno para comer y bueno para usted. Es conocido por su firme textura y sabor suave. Se puede comprar el bagre fresca o congelada, en filetes o trozos gruesos llamados pepitas. Siluro es versátil y puede ser cocinado en una variedad de maneras.
Instrucciones
1 Ase el bagre. Derretir 1 cucharada. mantequilla en una cacerola pequeña. Añadir 1/3 taza de jugo de limón, 1 cucharadita. salsa picante, 1/4 cucharadita. sal y ajo 2 guantes. Apague cuando empieza a hervir. Añadir 3 cucharadas más. la mantequilla y dejar que se derrita. Lavar y secar el pez gato con toallas de papel. Coloque el pescado en una bandeja para asar forrada con papel de aluminio. Girar de pollos de engorde en las alturas. Vierta un poco de la salsa de mantequilla sobre el pescado y colocar debajo de la parrilla por 3 minutos. Añadir el resto de la salsa y asar durante otros 2 minutos, o hasta que el pescado esté hecho. Se formará escamas cuando se cocina a través.
2 Freír el bagre. Precalentar el aceite en la freidora a 350 grados Fahrenheit. Mezclar 1 taza de harina, harina de maíz 1 taza y 1 cda. polvo de hornear en un tazón grande. Añadir 1 cucharada. sal y 1/2 cucharadita. pimienta de cayena y mezcla. Cortar el bagre en trozos y espolvorear con sal y pimienta. Sumerja cada pieza en la masa y freír hasta que estén doradas, alrededor de 3 a 4 minutos.
3 Ennegrecer el pez gato. Combine 1 cucharadita. cada una de pimienta blanca, pimienta de limón, condimento criollo ennegrecido y el condimento de pescado en un tazón. Espolvorear por encima de sus filetes, junto con un poco de jugo de limón. Coloque el pescado en una cesta de alambre de pescado y la parrilla sobre las brasas medio durante 7 a 10 minutos.
4 Hornee el bagre. Espolvorear la sal y la pimienta en los peces. Poner el pescado en una cazuela. Derretir 4 oz. la mantequilla y añadir 4 oz vino blanco, 1 cucharada. jugo de limón, 1 cucharadita. ajo picado y 1 cucharadita. perejil picado. Cocine a fuego lento durante 2 minutos y la cuchara sobre el pescado. Espolvorear algunos pimentón sobre el pescado y cocer en el horno de Fahrenheit 375 grados durante 10 a 12 minutos.