Lo que hace pop efervescente?

December 2

Lo que hace pop efervescente?


Sin su efervescencia, los refrescos no sería el refresco que es satisfactoria. A nadie le gusta el pop plana. El secreto de la marca registrada de cosquilleo emergente es el dióxido de carbono. Pop fabricantes utilizan equipos que crea una intensa presión para forzar el gas de dióxido de carbono en el líquido, dando la bebida del sabor ácido y las burbujas efervescentes que juntos hacen un bote de helado de pop tan agradable.

Ley de Henry

Para entender lo que hace efervescente pop, es necesario familiarizarse primero con una ley científica llamada "Ley de Henry." la ley de Henry establece que cuando un gas se pone en contacto con un líquido, el gas se disuelve en el líquido en proporción a su presión parcial. la presión parcial es simplemente la cantidad de presión ejercida por un solo gas en una mezcla de gases. ¿Cuánto de un disuelve gas en el líquido también depende de la forma soluble en el gas es - es decir, la capacidad innata de ese gas para disolver - y de la temperatura del líquido. Cuanto más frío el líquido, la mayor cantidad de gas se disolverá.

El dióxido de carbono en Pop

El dióxido de carbono es altamente soluble en el líquido. Fabricantes inyectar gas de dióxido de carbono en el agua, y luego se agregan los jarabes y los aromas, que dan a la bebida, sus burbujas ligeramente amargo y hormigueo efervescencia refrescante. El dióxido de carbono es forzado en agua fría mediante el uso de altas presiones - hasta 1,200 libras de presión por pulgada cuadrada.

Pop Under Pressure

Una lata o botella sin abrir de ventanas emergentes es en realidad sin efervescencia debido a que la intensa presión mantiene el gas dióxido de carbono totalmente disuelto en el líquido. Mientras la lata o botella permanece cerrada, el dióxido de carbono no tiene medios para escapar del líquido.

Escapes dióxido de carbono como Fizz

Una vez que el crack abrir la lata o desenroscar la tapa de la botella, se disipa la alta presión y, finalmente, vuelve a los niveles normales de presión atmosférica. Los saltos de dióxido de carbono libre del líquido, vuelve a su estado gaseoso y se escapa en forma de pequeñas burbujas. Estas burbujas pueden realizar pequeñas gotas de líquido junto con ellos, la creación de la firma efervescencia del pop.

El estallido va plana

Con el tiempo, si usted no termina de beber su pop y dejar que repose a cabo durante demasiado tiempo, todo el gas de dióxido de carbono se escapará y su pop irá plana. Alternativamente, si usted compra grandes litro botellas de pop, el dióxido de carbono se escape un poco a la vez cada vez que abre la botella para sírvete un vaso de pop. Esta es la razón por estallido se desinfla en el refrigerador después de unos días. Dado que el gas se disuelve mejor en líquido frío, dejando a temperatura ambiente pop hará que se vaya más rápido plana.


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