¿Necesita un Dry Rub Ablandador de carne que va a enjuagar antes de cocinar?
Ablandador de carne seca frote es una forma apetitosa para alterar el sabor de la carne. Ablandador de ayuda a cortes más baratos o difíciles de rebanada de la carne con facilidad y han de servir texturas que imitan los cortes de mayor calidad. Si eres nuevo en el uso de frotaciones secas o ablandador, puede que no sepa exactamente cómo terminar el tratamiento de la carne se frota antes de la cocción. Sea o no un masaje necesita ser enjuagado antes de la cocción depende en gran medida de los ingredientes de la mezcla ablandador. Estos pueden ejecutar la gama de ajo en polvo, cebolla en polvo, chile en polvo, sal y comino a los aditivos exóticos como el mango deshidratado.
Rub a base de sal
Algunos roces ablandador, en particular los que se utilizan para curar o hacer carne en conserva tienen alto contenido de sal. La sal hace que el agua de la carne mientras que inhibe el crecimiento microbiano. Se recomienda enjuagar curado o carne en conserva porque de lo contrario lo único que tendrá ocasión de disfrutar de su comida es la sal. Cuando la sal es simplemente una adición a un ablandador de carne masaje en seco, no es necesario enjuagar la carne a menos que tenga razones de salud para la eliminación de sodio.
Rub-base de azúcar
El azúcar aparece en ablandadores de carne frote seco en las que desea caramelización. También equilibra los ácidos en un masaje tales como polvo de vinagre, pimienta o mostaza en polvo. A menos que no le gusta un poco de dulzura en su carne, no hay necesidad de enjuagar las frotaciones a base de azúcar antes de la cocción.
Tenderizadoras frutales
productos de frutas deshidratados también pueden añadirse a las frotaciones secas comerciales o caseros. Las esencias de frutas deshidratadas, permiten nuevos perfiles de sabor globales enteros en su comida. Además, algunas frutas tienen una capacidad de ablandamiento natural, incluyendo la piña, el kiwi y el mango. Frotarlos en la carne como lo haría con cualquier otro masaje en seco. Al igual que con las frotaciones a base de azúcar que no hay necesidad de enjuagar esta mezcla antes de la cocción
Ablandador comercial
tenderizer productos comerciales aparecen en la mayoría de los supermercados. El principal problema de estos productos es que están llenos de productos químicos. Algunas mezclas dejan el exterior de su carne blanda sin tener que ablandar el centro. Como resultado, algunas tradiciones culinarias como los de China usan polvo de papaya y bicarbonato de sodio para el ablandador lugar, aclarado esto con agua fría antes de la cocción. Sea o no de enjuagar ablandador comercial es una cuestión de elección personal. No cambia el sabor del alimento.