Vs. carbón de leña briquetas
El debate continúa y sigue. Este es uno de los temas más controvertidos en todos asar a la parrilla. gurús de asar a la parrilla de todo el mundo confían en carbón en trozos, y otros gurús de la parrilla en cualquier otro sitio juran por sus briquetas de carbón. El quid de la cuestión es que cada uno es mejor para ciertas situaciones para asar que el otro. carbón en trozos está hecho de maderas duras que han sido quemadas en un ambiente libre de oxígeno. briquetas de carbón están hechas de subproductos de madera comprimida con aditivos para ayudarles a luz fácilmente y se queman de manera uniforme.
Briquetas de carbón Pros
Los puntos fuertes de briquetas de carbón hacen de ellos candidatos para esas ocasiones la parrilla que requieren temperaturas de cocción calientes durante un largo periodo de tiempo. Si usted está cocinando para una gran reunión, ya sea la familia, amigos o compañeros de trabajo, un gran número de personas que requieren una gran cantidad de alimentos. Briquetas pueden mantener un calor constante durante mucho tiempo. Briquetas también son más baratos que carbón en trozos.
Briquetas de carbón Contras
Muchas personas se quejan del olor químico y sabor que crean briquetas. Son también un producto hecho por el hombre, y los llamados puristas afirman que el mejor carbón está hecho de madera real. Es algo más difícil de controlar y regular la temperatura de cocción con briquetas. Y dejan una gran cantidad de ceniza que limpiar.
Terrón de carbón Pros
Debido a carbón en trozos está hecho de trozos de madera sólida, parrillas no experimentan el olor y el sabor químico de briquetas. Las maderas duras también tienden a quemarse a temperaturas más altas que las briquetas. Estas temperaturas son también más fáciles de controlar mediante el uso de las rejillas de ventilación integradas en las parrillas de carbón. No hay necesidad de apagar carbón en trozos en un líquido más ligero. Es inherentemente más fácil a la luz. Y cuando la parrilla es más, hay menos ceniza que tratar.
Terrón de carbón Contras
Los problemas con carbón en trozos son que es más caro que las briquetas - a veces un costo prohibitivo para algunos clientes interesados. Y los tamaños de los trozos varían mucho --- hasta tamaños que son inutilizables. quemaduras carbón en trozos y pierde su calor más rápido que las briquetas de carbón también.
Conclusiones y Sugerencias
Sobre la base de esta información, el uso de la forma de carbón vegetal adecuado para la ocasión correcta sería la mejor idea. Para la parrilla ya veces van para las briquetas; para reuniones más pequeñas, ir a por carbón en trozos. Si sus amigos y familiares no se preocupan por los productos químicos, utilice carbón en trozos. Si usted está preocupado por el tiempo de limpieza, elija carbón en trozos.
Al asar, coloque una bandeja de mezquite húmedo o astillas de nogal americano con briquetas para que el humo se enmascarar el olor y el sabor químico. Debido a que las briquetas se queman durante mucho tiempo, utilizarlos cuando se fuma carnes.