Cómo cocer al horno un mero entero
El mero es un pescado tierno con un sabor suave y carne firme. Si bien puede ser a la parrilla o en barbacoa en filetes, también se puede optar por hornear el pescado entero para una presentación interesante. Antes de hornear, el pescado debe ser eviscerado y ampliarse, y todas las aletas cercenadas. Esto hace que el proceso de cocción más sencillo. Hornear su conjunto mero de mostrar la forma y el tamaño de los peces.
Instrucciones
1 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.
2 Haga un corte a lo largo de la espalda del mero, a partir de la cola y se mueve hasta la cabeza. La ranura debe penetrar hasta la mitad del cuerpo del mero, lo que permite a los peces para calentar de manera uniforme.
3 Cortar ranuras cortas y poco profundas en la piel de los peces a lo largo de cada lado, con 1 pulgada que los separa.
4 Espolvorear sal en ambos lados del cuerpo del pez.
5 Corte cuatro o cinco rodajas de limón cerca de 1/3 pulgadas de espesor, y colóquelas en la cavidad corporal del mero.
6 Ase el mero en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva durante dos o tres minutos.
7 Coloque el lado de mero asado en una bandeja de hornear engrasada.
8 Rehogar las verduras de su elección en una sartén. Los vehículos que van bien con el mero incluyen pimientos, zanahorias en rodajas, cebolla y tomate.
9 Rodear el mero con las verduras preparadas en el molde para hornear.
10 Coloque la bandeja en el horno y hornear durante 30 minutos, rociando el pescado cada siete a 10 minutos con los jugos de escorrentía.
11 Retire el mero del horno. Deje reposar durante cinco a 10 minutos antes de servir.