Forma de guardar dientes de ajo peladas sin aceite de oliva

El almacenamiento de ajo en aceite es arriesgado, porque el contenido de baja acidez del aceite hace que sea un caldo de cultivo para el botulismo, especialmente si la mezcla se almacena a temperatura ambiente. Una alternativa más segura es el almacenamiento de los dientes de ajo en vino o vinagre. No sólo el vinagre de conservar los dientes, la solución a ajo hace un condimento sabroso.

Instrucciones

1 Verter el vino y el vinagre en un cazo y calentar hasta ebullición. Use un vino blanco o tinto seco o cualquier tipo de vinagre, incluyendo un vinagre de vino.

2 Llenar un frasco de conservas con tapa con el vino o vinagre.

3 Sumergir los dientes en el vino o vinagre.

4 Coloque la tapa sobre el recipiente y sellar herméticamente.

5 Mantener el envase en el refrigerador, y usarla dentro de cuatro meses.

Consejos y advertencias

• Otras alternativas de almacenamiento para los ajos incluyen picar el ajo y la congelación o reducción de los dientes por la mitad y secándolos en un horno.
• No guarde la mezcla a temperatura ambiente.