Cómo servir el mangostán

A primera vista, un mangostán podría ser como un caqui púrpura. Los dos frutas son similares en forma y tamaño. Un mangostán se ve muy diferente de un caqui, una vez que ha cortado en ella, sin embargo. La carne violácea da paso para revelar un interior blanco como la nieve con una forma que se asemeja a una fruta cítrica pelado o una cabeza de ajo. Estos lóbulos interiores blancos, llamados arilos, son la parte comestible del mangostán. Estos tiernos, jugosos arilos ofrecen un sabor que es único en el mangostán.

Instrucciones

1 Mantenga un mangostán en su mano no dominante y el pequeño y afilado cuchillo en su mano dominante.

2 Cortar el mangostán en todos los sentidos a una profundidad de alrededor de ½ pulgada. Esto debe cortar todo el camino a través de la corteza sin dañar significativamente los arilos jugosas por dentro. Corte alrededor de la mitad del mangostán en lugar de desde arriba hacia abajo.

3 Agarre la parte superior del mangostán en una mano y la parte inferior en la otra. Giro en direcciones opuestas. Un lado de la cáscara debe aflojarse. Desechar este lado, dejando a los arilos blancos en la otra mitad de la corteza.

4 Repita este proceso hasta que haya abierto cada mangostán que desea servir. Coloque el mangostán arilos-up en una fuente de servir y proporcionar a cada invitado con un tenedor. Sus huéspedes pueden utilizar sus horquillas para eliminar los arilos de los frutos y se los comen.

Consejos y advertencias

• Es posible que encuentre una semilla mientras se come un mangostán, especialmente cuando se consume uno de los arilos más grandes. Si esto ocurre, deseche la semilla en lugar de comerlo. mangostán semillas tienen un sabor amargo y desagradable.