Así se seca la fruta
Las frutas se conservan mediante la eliminación de toda la humedad. El secado de frutas es uno de los métodos naturales más ampliamente utilizados para conservar la calidad y el sabor de la fruta por un largo tiempo. Es fácil de seguir los diversos enfoques para secar y conservar diferentes variedades de frutas.
Instrucciones
Preparar la fruta
1 Seleccione los trozos de fruta que están maduras y virgen. Lavar la fruta a fondo. Eliminando las semillas y rebanada de igual tamaño. Tamaño de un bocado se recomiendan piezas.
2 fruto de vapor tales como albaricoques y manzanas para 3 a 4 minutos o suspender en un colador en agua hirviendo para preservar el color. Transferir inmediatamente a hielo de agua fría durante un minuto. Retirar y secar con una toalla de papel.
3 Hacer una solución de una taza de agua y una caja de polvo de pectina. Llevar a ebullición y añadir 1/2 taza de azúcar y una taza de agua fría. Deje que el azúcar se disuelva y quitar. Sumergir las frutas como las cerezas, duraznos y bayas en la mezcla durante 5 minutos. Secar con una toalla de papel.
4 Combine 1 taza de azúcar y 3 tazas de agua. Hervir y añadir 1 taza de miel. Mezclar bien para hacer una salsa para frutas como la piña, melocotones y los plátanos. La transferencia de la fruta después de 5 minutos. Como variante, mezcle 1 taza de agua tibia, jugo de piña y 2 cdas. perseverado jugo de limón para hacer la solución de inmersión.
5 Prepare un aderezo de fruta universal, mediante la combinación de 2 cdas. ácido ascórbico o finamente trituradas tabletas de vitamina C en 2 tazas de agua. Dip desea fruta durante unos minutos.
Se seca la fruta
6 Colocar la fruta en una pantalla y colocarlo fuera de la luz del sol de 4 a 5 días seguidos. Cubrir la pantalla con un paño de red para evitar que las aves de recoger el fruto. Llevar la fruta en el interior por la noche para evitar la acumulación de condensación. Girar sobre la fruta dos veces durante el proceso.
7 Se seca la fruta en el horno si la temperatura exterior es superior a 100 grados F. Coloque un paño de queso sobre los bastidores. Mantenga la puerta del horno abierta mediante la inserción de una espátula de metal en la puerta. Pre-caliente a 145 grados. Apagar el horno y colocar la fruta en su interior. Espere de 4 a 12 horas para que la fruta se seque por completo.
8 Colocar la fruta seca dentro de una olla grande, con la boca abierta y cubrir la olla con una red. Deje que la olla reposar durante 2 semanas en un lugar cálido y seco. Revuelva una o dos veces cada 3 días. Esto elimina por completo cualquier humedad oculta dentro de la fruta y lo hace arrugada y seca.
9 Colocar la fruta seca en una bolsa de papel y mantener dentro de una bolsa transparente de plástico hermético o contenedor. Almacenar en un lugar fresco y húmedo libre.