Cómo asar Coliflor

Hervido o al vapor, coliflor veces tiene una mala reputación por su textura blanda y débil aroma desagradable. Tostarlo, especialmente con hierbas o especias, inyecta un poco de vigor y contracción muy necesaria, la producción de una guarnición o aperitivo con un agradable sabor a nuez y nitidez satisfactoria.

Instrucciones

La coliflor crujiente

1 Enjuague una gran cabeza de coliflor con agua fría para eliminar la suciedad, y cortar las hojas cerca del tallo.

2 Cortar la cabeza en pedazos con un cuchillo pequeño y organizar en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

3 Rocíe las florecillas en aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta, agitación y lanzando a los floretes totalmente temporada.

4 Coloque la bandeja en el horno precalentado a 400 grados Fahrenheit.

5 Asar la coliflor durante 25 a 30 minutos, agitando de vez en cuando y girando para asegurarse de que las florecillas se crisped uniformemente.

6 Retire la bandeja del horno cuando aparecen las florecillas chamuscadas, comprobando que los tallos estén tiernos probándolas con el cuchillo. La hoja debe deslizarse en los tallos fácilmente.

7 Exprimir el jugo de limón sobre las florecillas y servir.

Sabrosos prospera la Floret

8 coliflor Blanch durante unos minutos en una olla de agua hirviendo con sal para eliminar cualquier rastro de amargura.

9 Escurrir los floretes en un colador y sacuda el exceso de agua para dejar las florecillas lo más seco posible para un acabado crujiente en el horno.

10 Se muelen unos una cucharadita de semillas de cilantro en un molino de especias, amoladora eléctrica, o mortero.

11 La transferencia de los floretes a una bandeja de horno, rociar con aceite de oliva, y mezcle con el cilantro, el comino, la sal y la pimienta de manera que el condimento se distribuye de manera uniforme y las flores de coliflor son de una sola capa única de profundidad. Como alternativa, sustituya las especias con cebolla picada, unas ramitas de tomillo, dientes de ajo y aceite de oliva para un herby, versión aromático.

12 Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit y hornear durante 20 minutos hasta que estén dorados.

13 Retire la bandeja del horno y espolvorear generosamente la coliflor con queso parmesano, y luego volver a la bandeja del horno durante 10 minutos finales. Una vez que el queso se ha convertido en una corteza, retire la bandeja del horno y servir.

Consejos y advertencias

• Ablandar la coliflor que es un poco demasiado crujiente del horno cubriéndola con papel de aluminio y dejar reposar durante cinco minutos.