Cómo hacer que el azúcar en la nieve

Un tratamiento común hace cada año en la temporada de cosecha de arce en los seis estados de Nueva Inglaterra es el azúcar en la nieve. Este delicioso postre es bastante singular, ya que hace uso del derecho de la nieve fuera de su puerta. La nieve, cuando se combina con un jarabe que se ha calentado a la temperatura adecuada, se forma una mezcla de tipo caramelo que es seguro para complacer al gusto por lo dulce de todos los miembros de su familia.

Instrucciones

1 Tome un recipiente exterior y recoger una taza de nieve. Usted necesitará un tazón de nieve para cada miembro de la familia.

2 Establecer las copas de la nieve en el congelador hasta que el almíbar está listo. De lo contrario, la nieve se derrite.

3 Vierta 1 taza de jarabe de arce 100 por ciento orgánico puro en una olla. Esto es suficiente para el jarabe de cuatro miembros de la familia. Añadir 1/4 taza de jarabe a la olla para cada miembro adicional de la familia.

4 Gire el ajuste de la temperatura en la estufa a fuego alto y coloque su bote de jarabe sobre la parte superior de la misma. Se agita la jarabe continuamente a medida que se calienta, o se pegará a la parte inferior de la olla.

5 Insertar un termómetro de caramelo en el jarabe tan pronto como empiece a hervir. Esté atento a que la temperatura alcance 234 grados Fahrenheit.

6 Retire el almíbar del fuego y se vierte sobre la nieve. Girar con un tenedor y comer el azúcar en la nieve inmediatamente.

Consejos y advertencias

• No importa qué grado de jarabe de arce se utiliza. Cuanto menor sea el grado, más oscuro es el color, pero el sabor será casi la misma sin importar el grado que utilice.
• Jarabe temperaturas entre 234 y 240 grados Fahrenheit son ideales. Tenga en cuenta que las temperaturas más altas hacen que el jarabe de vuelta crujiente cuando se coloca sobre la nieve fría.