Cómo utilizar el queso de soja en la sopa

El tofu se hace a partir de leche de soja coagulada prensado en placas. A pesar de su fabricación es de origen chino, el tofu es ahora una base común en muchas recetas en la cultura occidental como un sustituto de, o además de la carne. Sin embargo, el tofu se degradará en sopas si se prepara de forma incorrecta y crear una consistencia y textura poco atractiva. Si desea utilizar el queso de soja en la sopa, seguir algunos consejos básicos para asegurarse de que no terminen con algo pesada fabada-cuajada en su lugar.

Instrucciones

1 Congelar el queso de soja antes de hacer la sopa si le gustaría tener más firme. tofu firme comercial se puede sostener en la sopa, pero aún así puede tener una consistencia blanda. El tofu congelado se volverá amarilla, pero volverá a su color normal y tienen una consistencia más firme cuando se descongela. Deje que el tofu se descongele a temperatura ambiente durante cuatro horas antes de preparar la sopa.

2 Preparar la sopa siguiendo las indicaciones de la receta antes de añadir el tofu. Cocinar la sopa durante la mitad del tiempo indicado. Por ejemplo, si la receta le indica que debe dejar que la sopa hierva a fuego lento durante dos horas, a fuego lento durante una hora.

3 Coloque el tofu en una tabla de cortar y cortarlo en tiras o cubos pequeños con un cuchillo. Basar el tamaño del queso de soja en rodajas las preferencias personales o las instrucciones en la receta. rodajas de queso de soja más delgadas de media pulgada de espesor se romperá en la sopa.

4 Añadir el queso de soja y permitir que la sopa se termine de cocinar. Se agita la sopa con cuidado a partir de ahora para evitar romper el tofu en trozos más pequeños.

5 Deje que la sopa sobrante se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarla para una comida más tarde. Esto evita los puntos calientes de la formación en el medio de la sopa y de alojamiento crecimiento bacteriano.

Consejos y advertencias

• Utilice un cuchillo afilado para cortar el queso de soja para evitar romperlo.