Cómo cocinar un bife de lomo medio Bien

solomillo de ternera se cocina a menudo como a toda una carne asada. Los tiempos de cocción pueden variar, dependiendo del tamaño del lomo. Muchas de las recetas que implican llamada solomillo de ternera para un corte de 2 1/2 a 3 libras. filetes de carne de vaca conservan su forma cuando atado con hilo de cocina. Si no está seguro cómo atar el lomo a sí mismo, un carnicero puede hacerlo por ti. Tener un termómetro de carne a mano, como el uso de un termómetro de carne es mejor que depender de un solo temporizador si desea una lectura precisa de la temperatura.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 425 F. Preparación del lomo de acuerdo a su receta favorita. Muchas recetas implican frotar el lomo con aceite de oliva y sazonar antes de cocinar.

2 Coloque el lomo en una bandeja para asar. Asar el lomo, sin tapar, en un horno a 425. Gire el lomo durante el proceso de tostado para asegurar que es una cocción uniforme en ambos lados.

3 Inserte un termómetro de carne en el centro del lomo. Para un lomo de 2 1/2 a 3 libras, un termómetro de carne debe decir 145 F por medio bien. Por la misma lomo de tamaño, de mediano y el debería tener más o menos 40 a 45 minutos.

4 Retirar el lomo de ternera del horno y se deja reposar durante unos 10 minutos antes de comer.