Cómo larvas de camarón en el Shell

camarones fritos que comúnmente se sirve como aperitivo o un plato principal, especialmente en el sur de Estados Unidos, donde a menudo se sirve con papas fritas, ensalada de patatas o ensalada de col. camarones fritos es popular en muchos lugares, y especialmente en las ciudades costeras donde el camarón fresco es abundante. Si bien existen numerosas variaciones sobre el camarón frito, hay un método básico que puede ser vestida con hierbas frescas y especias, si se desea.

Instrucciones

1 Retire la cabeza o los ojos y los tentáculos del camarón, si se desea, con un cuchillo afilado.

2 Haga un corte por el centro de la gamba y eviscerar el camarón quitando el tracto intestinal con un cuchillo afilado, lo que puede alterar el sabor de los camarones, que le da un sabor ligeramente sucia. Enjuagar los camarones con agua fría y seque con una toalla de papel.

3 Establecer tres tazas de mezcla lado a lado cerca de la estufa. Combine 1/2 taza de harina y 1 cda. fécula de maíz en el primer tazón, 3 claras de huevo batidas en el segundo y 1/4 taza de sal de mar y 1/4 de taza de café recién molido pimienta negro en la tercera.

4 Ponga 2 cucharadas. aceite vegetal en una sartén grande o wok y calentar a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente pero no humeante.

5 Sumergir el primero de camarones en la mezcla de harina, seguido de la mezcla de huevo y luego en la sal y pimienta. Agregue los camarones al aceite y cocine durante aproximadamente un minuto por cada lado.

6 Repita el proceso con los camarones restantes. Colocarlos en un plato cubierto con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

7 Transferir el camarón frito a un gran plato de servir y servir inmediatamente en caliente.

Consejos y advertencias

• No todos los cocineros eliminar el tracto intestinal de los camarones. Si no está seguro de qué método se prefiere, probar la cocina de unos camarones en cada sentido y comerlos.
• Arriba el camarón frito con perejil fresco picado y servir con salsa de cóctel o mantequilla derretida para una presentación clásica.