Acerca de arroz frito
arroz frito es un alimento básico de muchas cocinas y culturas, muy apreciado por su versatilidad y economía. Aunque el arroz frito tiene raíces chinas, estadounidenses, cubanos, versiones de Indonesia y Hawai son muy populares hoy en día. arroz frito es una gran manera de utilizar las sobras de arroz, verduras, carnes, condimentos e incluso frutas.
Historia
arroz frito muy probablemente se originó en China como un método de utilizar hasta restos de arroz. Las proporciones normales de arroz a base de carne / verduras en arroz frito indican que se trata de un alimento que normalmente consumidos por los pobres, que no pueden permitirse generosas porciones de carne. arroz frito se considera un alimento campesino en China y nunca se incluirá en un menú formal del banquete.
tipos
Hay muchos estilos de arroz chino frito hoy. El arroz frito servido típicamente en los restaurantes chinos en los Estados Unidos se compone de restos de arroz, huevo, una pequeña cantidad de carne, algunas verduras, salsa de soja y cebollas verdes. Sin embargo, otras variantes chinas, como el arroz frito Yuan Yang (que se remata con la salsa blanca en una mitad y la salsa roja en el otro), Yangchow arroz (con camarones y cerdo a la barbacoa) y el arroz frito Fuchién fritos (cubierto con una salsa de marisco) están disponibles en más restaurantes chinos auténticos.
tipos
Otros países asiáticos han creado sus propios platos de arroz frito individuales también. Tailandesa arroz frito, o Khao Pad, incluye camarones, carne de cerdo, carne de cangrejo y salsa de pescado tailandesa para un sabor muy diferente. Una versión malaya, llamado nasigoreng, utiliza manis kecap (una salsa de soja dulce) como su principal condimento - este estilo es popular en todo el sureste de Asia. Camboyanos hacen Bai Cha, con salchicha china, ajo y hierbas. arroz frito kimchi es popular en Corea.
tipos
países latinos hacen arroz frito, así, como el arroz chaufa de Perú, que es una adaptación del estilo frito arroz chino creado por los inmigrantes chinos. Este plato incorpora ingredientes nativos de Perú con técnicas e ingredientes chinos. arroz frito de Cuba, que es similar a Yangchow arroz frito, es también un elemento básico en los menús de restaurantes cubanos.
tipos
arroz frito americano no es en realidad una invención estadounidense en todo - este plato de perros calientes, pollo frito, huevos, arroz y salsa de tomate fue una creación tailandesa servido a los soldados estadounidenses durante la guerra de Vietnam. Es bastante similar a nasigoreng, con salsa de tomate en lugar de manis kecap. arroz frito de Hawai, el arroz que incorpora, los guisantes y las zanahorias cortadas en cubos y spam, podría ser considerada como una invención más "americano", pero la presencia de spam hace que sea única en Hawai.