¿Cómo hacer pastel de queso con crema agria

La crema agria es una adición popular a los pasteles de queso al horno. A menudo se utiliza por los panaderos porque da lugar a una textura cremosa que tartas de queso a base de leche, y puede ser congelado sin cambiar el sabor o la textura de la torta. Esta receta rinde uno de 9 pulgadas de queso crema agria que servirá 10-12 personas.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 375 grados F. Combine las migas de galleta, 1 cda. de azúcar granulada y la canela en un tazón grande para mezclar. Añadir la mantequilla derretida y revuelva para mezclar.

2 Transfiera la mezcla de galleta a un molde desmontable de 9 pulgadas. Presione de manera uniforme a lo largo de la parte inferior y cerca de dos pulgadas hasta los lados de la olla con los dedos para formar la corteza de queso. Dejar de lado.

3 Combinar los paquetes de queso crema, 1 taza de azúcar granulada, la harina, y el extracto de vainilla en un tazón grande para mezclar. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media durante 3 a 5 minutos.

4 Añadir la nata agria, los huevos y la ralladura de limón. Volver a batir a velocidad media hasta obtener una consistencia suave. Verter el relleno de queso en el preparado corteza de galleta.

5 Coloque el molde desmontable en una bandeja para hornear y colocar en el horno. Hornear durante 35 a 40 minutos, o hasta que las dos pulgadas exteriores de la tarta de queso que aparezca SET cuando se agita suavemente.

6 Retire la crema agria pastel de queso del horno y colocar todo el molde sobre una rejilla de alambre de refrigeración. Deje que la torta a reposar por 30 minutos. Quitar los lados del molde desmontable y permitir que el pastel de queso se enfríe por completo en el estante.

7 Coloque el pastel de queso en un recipiente tapado y refrigere por lo menos cuatro horas antes de cortar y servir. Para obtener los mejores resultados y para un pastel de queso más firme, enfriar durante la noche antes de servir.

Consejos y advertencias

• Opcionalmente, puede servir la tarta de queso crema agria con fruta como fresas, arándanos, zumo o raspberries.Lemon puede ser usado en lugar de la cáscara de limón, si es necesario. Utilice ¼ de cucharadita. de jugo en lugar de ½ cucharadita. de ralladura.