Cómo Revolver-freír verduras en el caldo de pollo

vegetales salteados se pueden preparar en una variedad de salsas diferentes, pero menos opciones son más saludables y más simple que un caldo de pollo básico. Mientras que necesita para saltear las verduras en una pequeña cantidad de aceite antes de añadir el caldo, la cantidad de aceite que necesita se reduce considerablemente. Caldo de pollo también añade mucho más sabor que lo hace el agua sin añadir demasiadas calorías adicionales.

Instrucciones

1 Ponga 2 tazas de caldo de pollo en una cacerola mediana con una parte superior y el calor ajustada a fuego alto hasta casi el punto de ebullición. Reduce el fuego a bajo y seguir cociendo.

2 Calentar 3 cucharadas. aceite vegetal o aceite de oliva a fuego alto en un wok o sartén grande hasta cerca de fumar. Añadir cualquier ajo y la cebolla y cocine por un minuto, revolviendo con frecuencia.

3 Añadir las verduras y cocinar por dos minutos, revolviendo constantemente para evitar la quema de los vehículos en ciertos lugares.

4 Añadir el caldo de pollo 1/4 taza a la sartén wok o salteado y cocinar por un adicional de dos a tres minutos o hasta que el caldo de pollo ha cocinado a cabo.

5 Continuar añadiendo caldo de pollo 1/4 taza a la vez, lo que le permite cocinar a cabo cada vez, hasta que las verduras estén tiernas pero no blandas. Temporada de las verduras con sal marina o sal kosher y pimienta negro recién molida al gusto.

6 Retire las verduras de la sartén o wok con una espumadera y transferirlos a un gran plato de servir o en platos individuales y servir caliente.

Consejos y advertencias

• vegetales salteados se pueden mantener en el refrigerador hasta por cinco días después de que se cocinan. Para recalentar, ponerlos en el microondas a potencia media o calentarlas a fuego en la estufa, la adición de una pequeña cantidad de caldo de pollo para evitar que se reseque.
• Trate de cortar las verduras que se cocinan más rápido en piezas grandes que las que se cocinan lentamente. Por ejemplo, el brócoli se cocina más rápido que las zanahorias, el brócoli por lo que cortar en trozos grandes para que se termine de cocinar al mismo tiempo.