Cómo preparar patatas para el congelador
Como la mayoría de las verduras, patatas congelan mejor cuando se cocinan - al menos parcialmente - antes de ponerlos en el congelador. Si usted sabe lo que desea hacer con sus papas, a menudo se puede cocinar completamente las patatas primero, y luego se congelan y calentar de nuevo más tarde. Esto funciona bien para las patatas fritas, puré de patatas y patatas cocido dos veces. Si usted no sabe cómo desea utilizar las patatas, sin embargo, puede rallar o cubo antes de congelarlos para darle más opciones más adelante.
Instrucciones
1 Preparar una olla de agua hirviendo. Esta maceta debe ser lo suficientemente grande como para ser capaz de mantener todas las patatas que desea congelar junto con agua suficiente para cubrir completamente las patatas. Esto sólo es necesario si desea congelar papas en cubos; se puede congelar las patatas ralladas y sin escaldar primero.
2 Lavar y pelar las patatas. De cualquier cortarlas en cubos o rallar, dependiendo de su preferencia. Al decidir qué método utilizar, pensar en cómo se utiliza más a menudo patatas y si cubos o patatas ralladas sería más conveniente para sus usos típicos.
3 Sumir sus patatas en dados en la olla de agua hirviendo y hervir durante dos a tres minutos. Verter en un colador para escurrir. Permitir que las patatas se enfríen. Omitir este paso si está congelando patatas ralladas en su lugar.
4 Organizar sus patatas en una bandeja para hornear. Si se congelan papas en cubos, congelarlos en una sola capa. Si se congelan patatas ralladas, es posible que sea congelarlos en una capa o puede darles forma en montones o montículos. Ponga la bandeja para hornear en el congelador y dejarlo allí hasta que las patatas estén completamente congelados.
5 La transferencia de las patatas congeladas a recipientes para congelar hermético. Cualquiera de las bolsas de congelación o recipientes rígidos pueden funcionar bien para sus patatas. Deje al menos media pulgada de espacio en recipientes rígidos y una cantidad comparable en bolsas de congelación para permitir la expansión de las patatas.
Consejos y advertencias
- papas fritas francesas Cocine completamente antes de congelarlos, a continuación, recalentar en el horno o freír ellos.
- Para obtener los mejores resultados, solamente cocer las patatas dos veces horneados una vez antes de congelarlos. Preparar el relleno y rellenar las patatas según las indicaciones de la receta que, a continuación, se envuelven en papel de aluminio, los puso en una bolsa de congelador y congelarlos. Descongelarlos y terminar de cocinar al mismo tiempo por hornearlas a la temperatura indicada por su receta, pero por un poco más de lo indicado para compensar su temperatura más fría.