Cómo asar y tienda de ajo en grandes cantidades

March 21

Cómo asar y tienda de ajo en grandes cantidades


ajo asado añade un sabor dulce y salado a cualquier plato, pero el tiempo que se necesita para asar el ajo hace que sea difícil de preparar en el transcurso de la cocción de una receta. Al asar el ajo, el borde penetrante se ha suavizado, haciendo de esta una adición más sutil de recetas en las que el ajo fresco abrumaría. Debido a ajo asado congela bien, se puede preparar grandes cantidades de ahorrar para futuras recetas. Utilice este método para una sola cabeza de ajo o porque todos los que quepa en un molde para hornear.

Instrucciones

1 Mantenga una cabeza de ajo en su cara con una mano y usar el cuchillo para cortar el pico fuera de la cabeza de ajo para exponer los dientes en su interior. La exposición de los dientes les permite caramelizar durante el tostado, lo que profundiza su sabor. Gire el ajo de nuevo en posición vertical y mantenerlo en reserva. Repita con las cabezas de ajo restantes.

2 Precalentar el horno a 350 grados F.

3 Disponer el ajo, la parte cortada hacia arriba en el centro de un trozo de papel de aluminio.

4 Rociar cada cabeza de ajo con ½ a 1 cucharadita. de aceite de oliva.

5 Llevar los lados de la lámina hacia arriba y sobre el ajo. Como alternativa, coloque el ajo en el fondo de una fuente para horno y cubrir el plato con papel de aluminio.

6 Asar el ajo a 350 grados F durante 45 minutos a una hora o hasta que el ajo se vuelve marrón y se vuelve suave.

7 Se enfría el ajo a la temperatura ambiente. Tirar de los dientes de la cabeza con las manos. Mantenga un diente por encima de su contenedor de almacenamiento de vidrio, y exprimir cada diente entre los dedos para quitar la pulpa de ajo asado.

8 Almacenar el ajo con o sin aceite de oliva. Con aceite, vierta el aceite de oliva sobre los dientes de principio a fin. Sellar el recipiente y refrigere por hasta 10 días. Si no se utiliza el aceite, almacenar el frasco de ajo asado en el congelador durante varios meses.

Consejos y advertencias

  • No guarde el ajo en bolsas de plástico o recipientes como el contenedor va a recoger el aroma y permitir que el olor a ajo permee a través de su refrigerador o congelador.

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