Los cinco mejores tipos de cookies

Puede que te sorprenda saber que el término americano "cookie" técnicamente se refiere a cualquier torta pequeña, delgada, dulce. De hecho, las primeras galletas eran el resultado de las tortas de prueba baked formar una pequeña cantidad de la masa del pastel para probar la temperatura del horno. Las primeras recetas de galletas oficiales aparecido en un libro de cocina de Amelia Simmons en 1796. El libro de cocina contenían dos recetas. Hoy en día, hay miles de recetas de galletas publicados. Galletas caen dentro de varios tipos en general. Mayoría de las cookies están comprendidas en estos cinco tipos.

caida de las cookies

Galletas de caída se realiza mediante la colocación en forma de montículo cucharadas de masa suave en la bandeja de horno. Estas cookies no requieren aplanamiento medida que se extienden de forma natural mientras se hornea. galletas de gota incluyen nuez de macadamia, de avena, de calabaza y galletas de melaza blanco. galletas de gota suelen hornear hasta suave y parecido a un pastel. Para prevenir la caída de la masa de galletas se pegue a las manos o la cuchara, ligeramente engrasar antes de manipular la masa.

Galletas formadas

Galletas formadas se hacen formando la masa con las manos. Esto incluye las cookies que se enrollan en una bola y se aplana con el dorso de una cuchara. También incluyen las galletas formadas con un guión en el centro, como las galletas de mantequilla de cacahuete de impresión pulgar. área de pastas de té ruso tipo de galleta formada que se forman en bolas y se horneó para producir suave, ligeramente aplanar-esferas que se enrollan en el azúcar en polvo, mientras están calientes.

Galletas rodadas

Galletas laminados están hechos de material rodante masa dura y cortar las galletas con cortadores de galletas. Normalmente, la masa se enfría hasta por 3 horas y después se rueda fina con un rodillo. El recubrimiento de los cortadores de galletas con harina o azúcar en polvo evita que se pegue a la cuchilla. Galletas laminados incluyen galletas de azúcar tradicionales y galletas de jengibre. Al hacer galletas laminadas, colocarlos en una bandeja de horno frío para evitar que pierdan su forma.

rebanados Galletas

Galletas en rodajas, a veces denominados cookies nevera, están hechos de rollos de masa para galletas que no se ha enfriado en el congelador. Rebanar rondas del rollo y hornear en un molde para hornear galletas crujientes fresca produce que son perfectamente redonda. También puede comprar galletas decorativas en rollos en el supermercado para cortar y hornear en casa.

Bar cookies

galletas de la barra no se ajusten a la definición tradicional de las galletas, pero para el panadero ocupado estas galletas hacer una alternativa conveniente. galletas de la barra contienen los mismos ingredientes básicos que otras cookies, pero se extienden en una bandeja para hornear y se hornean. Permitir galletas de la barra que se enfríe completamente antes de cortar para evitar el desmoronamiento o romper. galletas de la barra van desde crujientes con suave y duro dependiendo de la receta.