Cómo spray seco de leche en polvo

El secado de la leche en un polvo fino conserva el contenido nutricional de la leche, mientras que la prolongación de su vida útil. Hay dos métodos para la leche de secado: secado de rodillos y secado por aspersión. Este último es el método más comúnmente utilizado. El principio básico en el secado por pulverización es que un líquido se atomiza, o se rompe en partículas más pequeñas, que luego son expuestos a aire caliente. El aire caliente hace que el líquido se evapore, dejando partículas muy pequeñas, sólidas. Además de la leche, el proceso de secado por aspersión se utiliza en los plátanos, la sangre, los zumos de cítricos, café, huevos, patatas, té y levadura.

Instrucciones

1 Se concentra el líquido. Al concentrar el líquido, se aumenta la relación de los sólidos de los líquidos, por lo que el proceso de secado por atomización más eficiente. En sistemas de secado industriales, un evaporador de vacío se utiliza típicamente para concentrar el líquido debido a que estas máquinas requieren muy poca energía en comparación con aerosol maquinaria de secado.

2 Atomizar el líquido concentrado bombeando el líquido en un atomizador. El atomizador gira a una velocidad muy alta, rompiendo el líquido en pequeñas gotitas y aumentar el área de superficie del líquido. El área de superficie aumentada permite que el líquido se evapore más rápidamente cuando se expone a aire caliente.

3 Se seca el líquido atomizado forzando el aire caliente y seco en la unidad.

4 Separar el polvo del aire húmedo. máquinas de ciclones, que trabaja por la acción centrífuga, se separan las partículas sólidas y dirigen el aire húmedo de los tubos de escape.

5 Enfriar el polvo en una cámara de enfriamiento.

Consejos y advertencias

• El secado por pulverización es un proceso industrial muy regulado que requiere temperaturas muy altas. Para evitar la contaminación de los alimentos y / o quemaduras, no intente hacer esto a menos que haya recibido una formación suficiente.