Se puede comer guacamole Cuando se ha dejado fuera del refrigerador?

Guacamole contiene un puré de aguacates, pimientos, tomates, cilantro y condimentos que requieren refrigeración después de la preparación. Si se deja sin refrigerar, bacteria es una preocupación primordial para la mezcla en bruto. Estas bacterias pueden incluir Salmonella y E. coli, los cuales causan enfermedades graves. A temperatura ambiente, estas bacterias se multiplican a un ritmo rápido, lo que hace el guacamole echarse a perder en cuestión de horas. Si usted no tiene idea de cuánto tiempo el guacamole ha sido sentado, no lo coma.

Cuestiones de temperatura del aire

Guacamole sólo puede reposar a temperatura ambiente un corto tiempo antes de que comience a echar a perder. Fuera de la refrigeración, guacamole mantiene durante unas dos horas antes de que los microbios que conducen a enfermedades transmitidas por alimentos comienzan a multiplicarse a niveles peligrosos. Si la temperatura del aire es de 90 grados Fahrenheit o más, el guacamole requiere refrigeración después de una hora. Si usted come guacamole sin refrigerar después de estos tiempos de seguridad recomendadas, corre el riesgo de contraer la enfermedad.

Si es marrón

Si usted nota que el guacamole que están sirviendo ha vuelto marrón, no se preocupe. El hecho de que el guacamole no refrigerado se vuelve marrón, eso no quiere decir que sea malo. El marrón que se ve es causada por la oxidación, una reacción entre el guacamole y el aire circundante. Use una cuchara para rozar la capa superior se dore - siempre y cuando no se ha sentado más tiempo que los tiempos recomendados.

Juegalo de forma segura

Después de preparar guacamole, lo puso en el refrigerador y dejarlo allí hasta el momento de servir. Refrigerar una vez más dentro de las dos horas de la porción - una hora si es un día caluroso. Guardar la mezcla en un recipiente con un trozo de plástico extendido sobre la parte superior. Pulse el envoltorio de plástico ligeramente contra la superficie del guacamole para mantener el aire hacia fuera. guacamole casero mantiene hasta tres días en el refrigerador. Comercialmente variedades preparadas mantienen hasta cinco días.

Aparte de refrigeración

Refrigeración no ayuda si el guacamole está contaminada con bacterias desde el principio. Mientras que las pequeñas cantidades de bacterias están presentes de forma natural en los alimentos, en grandes cantidades se vuelven peligrosos. Lávese las manos con agua tibia y jabón, frotando durante un total de 20 segundos antes de manipular los ingredientes del guacamole. Enjuague los ingredientes antes de la preparación y asegúrese de que todas las tablas de cortar, utensilios y recipientes para servir son limpios y desinfectados antes de empezar.