Crema de cocción lenta de la receta de la sopa de seta

Crema de setas es un elemento despensa apoyo principal en la mayoría de las cocinas. No sólo puede ser calentado y se come simplemente como sopa, que es un ingrediente en una serie de recetas que van desde los guisos de carne a la stroganof. Mientras que la versión en lata está muy bien para comidas rápidas, por lo que la crema fresca de la seta en una olla de cocción lenta agregará sabor superior a cualquier comida. La sopa se puede hacer hasta tres días antes de sea necesario y refrigerado.

Reúna sus ingredientes

Tendrá que 1 libra de champiñones enteros, 3 tazas de caldo de pollo, 1 taza de crema agria, entera 1 taza de crema o mitad y mitad, una cucharada de mantequilla, 1/4 taza de cebolla picada, 2 cucharadas. de la harina y la sal y la pimienta. Se puede utilizar cualquier tipo de seta de botón común a shiitake - cada añadirá un sabor ligeramente diferente, y si prueba un poco, se puede descubrir un favorito.

El proceso

División o Picar los champiñones. Calentar una olla de barro a lo alto con la tapa puesta durante 10 minutos o hasta que la parte inferior está caliente. Derretir 1 cucharada de mantequilla en la olla de barro. Añadir los champiñones y revuelva para saltear. Añadir el caldo de pollo, cebolla, sal y pimienta. Girar la olla de barro a bajo y deje que la mezcla cocine durante 5 horas. Mezcle 2 cucharadas. de harina en la crema agria y añadirla al caldo, revolviendo para distribuir en todas partes. Añadir en toda la crema y revuelva. Girar la parte posterior de calor para el ajuste alto y dejar que el cocinero sopa, sin tapar, durante 15 a 30 minutos o hasta que espese.

Servir y guardar

Si usted está planeando para comer la sopa como es, lo mejor es servir inmediatamente. Si la cena es todavía una hora de distancia, se puede establecer su olla de barro a "mantener caliente" y la sopa va a estar bien. De lo contrario, lo mejor es poner la sopa en recipientes cubiertos y almacenar en el refrigerador hasta que sea necesario. Esta receta hace poco más de un cuarto de galón. Si va a utilizar esta sopa en otras recetas, medir aproximadamente 16 onzas para cada lata de sopa llamada para.

variaciones

Si lo desea, puede agregar 1/4 taza de apio picado o apio sustituto de la cebolla. También es posible omitir la crema agria y usar 2 tazas de crema entera o mitad y mitad.