Cómo humo jamones de cerdo
La mayoría de los jamones que usted compra a la tienda de comestibles están curados y cocidos. Lo único que necesitan ser calentados en el horno, en rodajas y comido. Para un sabor diferente, se puede tratar de fumar un jamón. El tabaquismo es un método antiguo para cocinar y conservar la carne a través de la deshidratación. El humo realza el sabor de la carne tanto que muchas personas de diferentes culturas alrededor del mundo lo consideran un manjar.
Instrucciones
1 Seleccione el tipo de astillas de madera que desea para el sabor. Hickory es popular, así como el aliso, roble y pacanas.
2 Remojar las astillas de madera en agua caliente. Que las fichas en remojo durante varias horas.
3 Cubrir el fondo de la parrilla del fumador con briquetas de carbón y encender. Deje que se queme hasta que alcancen una temperatura de unos 140 grados Fahrenheit.
4 Difundir las astillas de madera en la parte superior del carbón vegetal se calienta en la parte inferior de la parrilla del fumador. Ellos comenzarán a fumar inmediatamente.
5 Colocar el jamón de cerdo a la parrilla durante cinco o seis horas. El jamón esté completamente cocido a 170 grados Fahrenheit.