Cómo Cold Pack de melocotones

embalaje frío, o melocotones-embalaje primas consiste en llenar los frascos con rodajas de melocotón crudas peladas. Los tarros se llenan o bien embalados con las rodajas de melocotón. Los melocotones se cubren con un jarabe de azúcar caliente o jugo de fruta. Frío empacar sus melocotones y pueden en uva blanca o de zumo de melocotón para preservar su sabor.

Instrucciones

1 Lavar los melocotones con agua del grifo y se desprenda la piel de los melocotones con un cuchillo de cocina.

2 Cortar los melocotones por la mitad y retire la semilla. Cortar las mitades en cuartos para hacer rebanadas de igual tamaño. Si está Canning melocotones adherentes, inserte el cuchillo en la parte superior del melocotón de modo que toque la fosa y deslizarlo hasta el final alrededor de cortar alrededor de ella. Mantenga el melocotón en las palmas de ambas manos y gire las mitades de fruta en direcciones opuestas al mismo tiempo para separarlos. Inserte la punta del cuchillo debajo de la fosa y hacer palanca hacia arriba para sacarlo. Si está Canning melocotones sin adherentes, tirar de la boca con los dedos.

3 Compresa fría del fruto mediante su inserción en frascos de vidrio esterilizados. Añadir tanta fruta como puedas, envasado herméticamente y dejando 1 pulgada de espacio entre la parte superior de los melocotones y la parte superior de la jarra.

4 Llevar el jugo de uva blanca 100 por ciento a hervir en una cacerola. Coloque el embudo en la parte superior del frasco lleno de melocotón. Verter el jugo caliente en el frasco, cubrir los melocotones con ella y dejar un 1/2 pulgada de espacio entre la parte superior del jugo y la parte superior del frasco. Inserte una espátula de goma en el frasco y ejecutarlo entre las paredes de la jarra y los melocotones para liberar el aire atrapado. Si encuentra que el nivel de jugo disminuye después de hacer esto, agregue más jugo cuando sea necesario.

5 Limpie los bordes de los tarros con una toalla limpia y húmeda. Colocar una tapa sobre el frasco, a continuación, añadir la banda tornillo. Apretar el tornillo de la banda en el frasco para que se asiente de manera uniforme en la tapa del frasco. Hacer esto para todos los otros frascos.

6 Añadir agua a la olla a baño de agua caliente y llevar a ebullición. Añadir los tarros envasados ​​al bastidor de la olla a baño de agua caliente. Con cuidado baje la cremallera hacia abajo en el agua hirviendo. Hervir las latas de 25 minutos para los frascos de tamaño medio litro y 30 minutos para los frascos de tamaño quart. Retire los tarros de conservas y utilizar pinzas para ponerlos sobre una rejilla para enfriar. Dejar que repose durante la noche para enfriar.

7 Comprobar la estanqueidad de los frascos presionando hacia abajo el centro de la tapa con los dedos. La tapa no debe moverse si se presiona hacia abajo. Etiquetar los tarros "melocotones" y anote la fecha en que realizó con sobre la tapa con un marcador permanente.

Consejos y advertencias

• melocotones sin adherentes se separan fácilmente de sus pozos y son los mejores para usar para la industria conservera.
• Manejar el agua hirviendo y latas que entran en contacto con él con cuidado ya que puede quemar.